Antinori Tignanello 2022 Toscana IGT 14% 0,75 l (holá láhev)

Výroba tohoto unikátu je komplexní a špičkově vyladěný proces. Během fermentace v kuželovitých tancích byl každý jednotlivý mošt macerován na slupkách, přičemž se kladl zvláštní důraz na zachování aromat, extrakci barvy a podporu žádoucích tříslovin, které byly vláčné a elegantní.

Stáčení se provádělo po důkladném denním odběru vzorků a ochutnávce. Po oddělení od slupek bylo víno přelito do malých dubových sudů, kde prošlo jablečně-mléčnou fermentací, aby se zvýraznila aromatická jemnost a komplexnost.

Zrání probíhalo ve francouzských dubových sudech a malé procento v maďarských dubových sudech – převážně nových, po celkovou dobu něco přes 13 měsíců. Po počátečním období zrání jednotlivých šarží byla vína smíchána a následně zrála v sudech.

Tignanello, vyrobené převážně z hroznů Sangiovese a malého procenta Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc – po výrobě prošlo 12měsíčním obdobím zrání v láhvi před uvedením na trh.

Má intenzivně rubínově červenou barvu s fialovými odstíny. Vůně se působivě rozvíjí aroma třešní, zralých černých třešní a granátového jablka s jemným závanem fialek, prolínajícím se svěžím balzamikovým náznakem. V chuti vystoupí také elegantní tóny vanilky a cukrové vaty. Plné pikantní třísloviny dodávají dynamický, hutný a zároveň svěží nádech. Dlouhý závěr, odráží aroma vnímané ve vůni.