Nektarinka | Citron | Jasmínový čaj Exkluzivní výběrovka Exclusives Etiopie Tadese Teko pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých. Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy. Káva přímo od farmáře Tadese Teka V Etiopii káva často putuje přes zpracovatelské stanice, a proto... Celý popis
Koupit za 429 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Nektarinka | Citron | Jasmínový čaj Exkluzivní výběrovka Exclusives
Etiopie Tadese Teko pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých.
Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy.
Káva přímo od farmáře Tadese Teka
V Etiopii káva často putuje přes zpracovatelské stanice, a proto není běžné dohledat konkrétní šarži až k jedinému farmáři. Tahle pochází přímo od Tadese Teka z vesnice Shale poblíž města Worka v Yirgacheffe. Tadese vlastní 8 hektarů půdy, což je v oblasti, kde průměrná farma zabírá přibližně 4 hektary, poměrně velké hospodářství. Káva představuje důležitý zdroj obživy pro jeho rodinu a příjmy z jejího prodeje mu umožňují posílat všech devět dětí do školy.
Promyté zpracování pro čistý chuťový profil
Tadese obvykle produkuje promytou kávu z místních etiopských odrůd souhrnně označovaných jako „heirloom“. Zralé třešně se ještě v den sklizně zbaví dužiny a zrna následně fermentují 8–12 hodin v otevřených nádržích. Potom je pracovníci promyjí ve vodních kanálech, aby odstranili zbytky slizu, a rozprostřou je na vyvýšené záhony. Podle počasí tam schnou 5–15 dní. Farmáři v oblasti navíc běžně používají přírodní hnojiva z organického odpadu a při pěstování kávy nepoužívají chemická hnojiva.
Pražiči radí…
Nejlépe si ji vychutnáte na filtru od 4. dne po upražení. Právě filtrovaná příprava nechá vyniknout propojení citronové svěžesti s nektarinkovou sladkostí a jemnými čajovými a květinovými tóny.
Co byste o kávě měli vědět?
Odrůdy: Heirloom
Oblast: Yirgacheffe, Etiopie
Farma: Tadese Teko
Velikost farmy: 8 ha
Nadmořská výška: 1 780–2 100 m n. m.
Období sklizně: říjen–leden
Metoda zpracování: washed (promytá)
Stupeň pražení: #85 Agtron, Very light brown
Jak tedy chutná?
Šťavnatá citronová acidita se příjemně propojuje s lahodnou sladkostí nektarinky. Velmi jemnou hořkost připomínající čaj doplňuje květinové aroma a středně dlouhá dochuť jasmínového čaje, díky kterým působí šálek svěže, komplexně a elegantně.
Pro koho jsou Exclusives kávy?
Pro toho, kdo chce to nejlepší (a hlavně výběrovou kávu). O zrnkách víme úplně vše – od původu po samotné zpracování. Světlé pražení pak dává vyniknout jejich přirozenému charakteru. Chuťové profily jsou tak různorodé a tóny často opravdu výrazné.
Etiopie Tadese Teko pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých.
Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy.
Káva přímo od farmáře Tadese Teka
V Etiopii káva často putuje přes zpracovatelské stanice, a proto není běžné dohledat konkrétní šarži až k jedinému farmáři. Tahle pochází přímo od Tadese Teka z vesnice Shale poblíž města Worka v Yirgacheffe. Tadese vlastní 8 hektarů půdy, což je v oblasti, kde průměrná farma zabírá přibližně 4 hektary, poměrně velké hospodářství. Káva představuje důležitý zdroj obživy pro jeho rodinu a příjmy z jejího prodeje mu umožňují posílat všech devět dětí do školy.
Promyté zpracování pro čistý chuťový profil
Tadese obvykle produkuje promytou kávu z místních etiopských odrůd souhrnně označovaných jako „heirloom“. Zralé třešně se ještě v den sklizně zbaví dužiny a zrna následně fermentují 8–12 hodin v otevřených nádržích. Potom je pracovníci promyjí ve vodních kanálech, aby odstranili zbytky slizu, a rozprostřou je na vyvýšené záhony. Podle počasí tam schnou 5–15 dní. Farmáři v oblasti navíc běžně používají přírodní hnojiva z organického odpadu a při pěstování kávy nepoužívají chemická hnojiva.
Pražiči radí…
Nejlépe si ji vychutnáte na filtru od 4. dne po upražení. Právě filtrovaná příprava nechá vyniknout propojení citronové svěžesti s nektarinkovou sladkostí a jemnými čajovými a květinovými tóny.
Co byste o kávě měli vědět?
Odrůdy: Heirloom
Oblast: Yirgacheffe, Etiopie
Farma: Tadese Teko
Velikost farmy: 8 ha
Nadmořská výška: 1 780–2 100 m n. m.
Období sklizně: říjen–leden
Metoda zpracování: washed (promytá)
Stupeň pražení: #85 Agtron, Very light brown
Jak tedy chutná?
Šťavnatá citronová acidita se příjemně propojuje s lahodnou sladkostí nektarinky. Velmi jemnou hořkost připomínající čaj doplňuje květinové aroma a středně dlouhá dochuť jasmínového čaje, díky kterým působí šálek svěže, komplexně a elegantně.
Pro koho jsou Exclusives kávy?
Pro toho, kdo chce to nejlepší (a hlavně výběrovou kávu). O zrnkách víme úplně vše – od původu po samotné zpracování. Světlé pražení pak dává vyniknout jejich přirozenému charakteru. Chuťové profily jsou tak různorodé a tóny často opravdu výrazné.
Parametry
| Výrobce | Aromaniac |
| Hmotnost | 250 g |
| Složení kávy | arabika |
| Země původu | Etiopie |
