Borůvky | Rum | Tonic Exkluzivní výběrovka Exclusives El Salvador La Memeya pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých. Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy. La Memeya – pocta ženě, která žije kávou Rodina Pacas patří mezi nejvýznamnější pěstitele kávy v Salvadoru už... Celý popis
Koupit za 479 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Borůvky | Rum | Tonic Exkluzivní výběrovka Exclusives
El Salvador La Memeya pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých.
Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy.
La Memeya – pocta ženě, která žije kávou
Rodina Pacas patří mezi nejvýznamnější pěstitele kávy v Salvadoru už více než 150 let. Na úrodných svazích oblasti Apaneca-Ilamatepec dnes spravuje šestnáct farem o celkové rozloze přibližně 500 hektarů. Jedna z nich, Finca La Esperanza, dala vzniknout této výjimečné Pacamaře. Káva nese jméno La Memeya podle Marie Pacas, generální ředitelky rodinné společnosti, která zná každý krok od pěstování až po export. Rodina jí tak vzdala hold šálkem, který stejně jako ona spojuje charakter, eleganci a nezaměnitelnou osobnost.
Od salvadorské odrůdy až po vlastní zpracování
La Memeya pochází z pozemku El Cascajal poblíž sopky Santa Ana, kde farmu vede Yanira Mendoza. Ženy ve vedení kávových farem zůstávají v Salvadoru spíše výjimkou, o to víc vyniká kvalita její práce. Odrůda Pacamara vznikla právě v Salvadoru jako kříženec kultivarů Pacas a Maragogype a dodnes patří mezi nejvýraznější místní speciality. Po ruční sklizni dozrává tato káva naturální metodou. Veškeré zpracování probíhá v rodinném závodě Beneficio VIVAGUA, kde mají pod kontrolou každý detail od sklizně až po finální třídění.
Pražiči radí…
Tahle káva chutná nejlépe od 4. dne po upražení. Doporučujeme ji připravit na filtru, kde naplno vynikne její ovocná acidita, sladkost připomínající rum i komplexní aromatika.
Co byste o kávě měli vědět?
Odrůdy: Pacamara
Oblast: Cordillera de Apaneca, Santa Ana (Ilamatepec), Salvador
Farma: Finca La Esperanza
Velikost farmy: přibližně 500 ha na 16 farmách (průměrně 31,25 ha na farmu)
Nadmořská výška: 1 100–1 750 m n. m.
Období sklizně: listopad–březen
Metoda zpracování: natural
Stupeň pražení: Very light brown (Agtron 95–80, #85)
Jak tedy chutná?
V šálku se nejdříve objeví aroma mléčné čokolády. Výrazná acidita připomínající borůvky se přirozeně propojuje se sladkostí rumu, zatímco jemná hořkost tonicu dodává chuti svěžest. Celý zážitek uzavírá příjemně dlouhá dochuť s tóny jalovce.
Pro koho jsou Exclusives kávy?
Pro toho, kdo chce to nejlepší (a hlavně výběrovou kávu). O zrnkách víme úplně vše – od původu po samotné zpracování. Světlé pražení pak dává vyniknout jejich přirozenému charakteru. Chuťové profily jsou tak různorodé a tóny často opravdu výrazné.
El Salvador La Memeya pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých.
Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy.
La Memeya – pocta ženě, která žije kávou
Rodina Pacas patří mezi nejvýznamnější pěstitele kávy v Salvadoru už více než 150 let. Na úrodných svazích oblasti Apaneca-Ilamatepec dnes spravuje šestnáct farem o celkové rozloze přibližně 500 hektarů. Jedna z nich, Finca La Esperanza, dala vzniknout této výjimečné Pacamaře. Káva nese jméno La Memeya podle Marie Pacas, generální ředitelky rodinné společnosti, která zná každý krok od pěstování až po export. Rodina jí tak vzdala hold šálkem, který stejně jako ona spojuje charakter, eleganci a nezaměnitelnou osobnost.
Od salvadorské odrůdy až po vlastní zpracování
La Memeya pochází z pozemku El Cascajal poblíž sopky Santa Ana, kde farmu vede Yanira Mendoza. Ženy ve vedení kávových farem zůstávají v Salvadoru spíše výjimkou, o to víc vyniká kvalita její práce. Odrůda Pacamara vznikla právě v Salvadoru jako kříženec kultivarů Pacas a Maragogype a dodnes patří mezi nejvýraznější místní speciality. Po ruční sklizni dozrává tato káva naturální metodou. Veškeré zpracování probíhá v rodinném závodě Beneficio VIVAGUA, kde mají pod kontrolou každý detail od sklizně až po finální třídění.
Pražiči radí…
Tahle káva chutná nejlépe od 4. dne po upražení. Doporučujeme ji připravit na filtru, kde naplno vynikne její ovocná acidita, sladkost připomínající rum i komplexní aromatika.
Co byste o kávě měli vědět?
Odrůdy: Pacamara
Oblast: Cordillera de Apaneca, Santa Ana (Ilamatepec), Salvador
Farma: Finca La Esperanza
Velikost farmy: přibližně 500 ha na 16 farmách (průměrně 31,25 ha na farmu)
Nadmořská výška: 1 100–1 750 m n. m.
Období sklizně: listopad–březen
Metoda zpracování: natural
Stupeň pražení: Very light brown (Agtron 95–80, #85)
Jak tedy chutná?
V šálku se nejdříve objeví aroma mléčné čokolády. Výrazná acidita připomínající borůvky se přirozeně propojuje se sladkostí rumu, zatímco jemná hořkost tonicu dodává chuti svěžest. Celý zážitek uzavírá příjemně dlouhá dochuť s tóny jalovce.
Pro koho jsou Exclusives kávy?
Pro toho, kdo chce to nejlepší (a hlavně výběrovou kávu). O zrnkách víme úplně vše – od původu po samotné zpracování. Světlé pražení pak dává vyniknout jejich přirozenému charakteru. Chuťové profily jsou tak různorodé a tóny často opravdu výrazné.
Parametry
| Výrobce | Aromaniac |
| Hmotnost | 250 g |
| Složení kávy | arabika |
| Země původu | Salvador |
