Barbale Rkatsiteli Khikhvi 2022 Bílé 12,5% 0,75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Barbale, které se nachází ve středovýchodní gruzínské oblasti Kartli, nedaleko historické vesnice Bolnisi a řeky Mašavery, vyrábí od roku 2016 ekologická a přírodní vína vynikající kvality. Název společnosti odkazuje na svatou Barboru, řeckou mučednici a symbol plodnosti. Společnost vedená vinařem Berdiou Berišvilim pěstuje místní odrůdy révy (některé z nich jsou poměrně vzácné) a používá tradiční vinařské metody, aby prostřednictvím svých výtvorů dala světu ochutnat gruzínské vinařské dědictví. Rkatsiteli a Khikhvi jsou dvě původní gruzínské odrůdy révy s dávnou tradicí. Zejména první z nich je považována za jednu z nejstarších rév na světě a je v zemi nejrozšířenější. Hrozny pocházející z mikrozóny Kvareli v oblasti Kachetie se nechávají kvasit na slupkách v amforách s divokými kvasinkami. Po kvašení a smíchání zraje hotové víno 10 měsíců v terakotových amforách, kterým se místně říká Qvevri. Víno má jasnou a zářivou jantarovou barvu. Jeho aromatický profil je široký a komplexní s květinovými tóny a citrusovou kůrou, medem a fíky, po nichž následují tóny zralých broskví. V chuti je víno vyvážené, teplé a kulaté s jemnými tříslovinami a tóny kardamonu. Závěr je dlouhý a harmonický s příjemnou svěžestí. Vynikající k vyzrálým sýrům a pokrmům blízkovýchodní kuchyně.