Bracia Ziółkowscy Nikaragua Cafetos de Segovia zrnková 250 g

Bracia Ziółkowscy Nicaragua Cafetos de Segovia 250g Lehce pražená speciální káva z regionu Nueva Segovia je skvělou volbou pro ty, kteří preferují sladké dezertní nápoje připravované alternativními metodami. Klasický profil této arabiky usnadňuje vyvážený šálek ve vaší denní rotaci a snižuje riziko nežádoucí hořkosti. Pečlivé mokré zpracování pomáhá udržet vysokou čirost a čistotu chuti. Dezertní profil s tóny karamelu a kakaa. Během extrakce se do popředí dostává výrazná, těžká sladkost. Hotovému nápoji dominují karamelové a kakaové akcenty, které jsou vyváženy svěžími tóny světlých hroznů. To se promítá do velmi čistého a vysoce pitelného nápoje. Toto složení se dobře hodí k metodám pour-over a usnadňuje stabilní vaření v dripperu, Chemexu nebo kompaktním AeroPressu. Káva si zachovává svůj charakter i při vaření v tradičním překapávacím kávovaru nebo French Pressu. Pomalé zrání v horském klimatu a mokré zpracování. Surovina pochází z malých plantáží nacházejících se v severní Nikaragui v nadmořské výšce 1 400 metrů. Odrůda Maracaturra tam roste ve stinných zahradách, což v kombinaci s chladnějším mikroklimatem prodlužuje proces zrání. To přímo ovlivňuje vysoký obsah přírodních cukrů v zrnech a vývoj elegantního profilu v šálku. Sklizené třešně procházejí klasickým procesem praní a poté se suší přibližně dvanáct dní s kontrolovaným přístupem slunce a vlhkosti. Tento proces pomáhá odstranit těžké chutě, což usnadňuje konzistentní výsledky v domácích podmínkách. 87bodové hodnocení SCA dále potvrzuje vysokou kvalitu této šarže. Informace o produktu Země původu: Nikaragua Region: Nueva Segovia Výrobce: Ana i Martha Albir (Cafetos de Segovia) Složení: 100% Arabica Odrůda: Maracaturra Způsob zpracování: Vysoce promyté