Ca di Press Barolo Perno 2020 Červené 14% 0,75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme nechat ho hodinu dekantovat. Ca di Press je piemontské vinařství založené rodinou Prassenda na počátku 20. století v obci Monforte d'Alba, které se více než sto let věnovalo prodeji hroznů a sudového vína. V roce 2018 se však situace změnila, když se Alice a Cristina Pressenda společně se svými rodiči rozhodly začít stáčet vlastní víno. První etikety byly uvedeny na trh v roce 2022. Hrozny Nebbiolo pro toto Barolo pocházejí výhradně z podoblasti Perno, která se nachází přibližně 500 metrů nad mořem. Po sklizni dochází k spontánní fermentaci pomocí původních kvasinek a hotové víno poté zraje 20 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu. Výsledkem je charakteristické víno s intenzivní rubínovou barvou a granátovými odlesky. Vůně Ca di Press Barolo Perno odhaluje komplexní a široký aromatický profil s tóny sušených fialek a červeného ovoce (zejména třešní a švestek), proloženými kořeněnými a minerálními tóny na tabákovém pozadí. Na patře je bohaté, vyvážené a teplé, s dobře definovanou strukturou a pevnými, dobře integrovanými taniny. Závěr je dlouhý, elegantní a vytrvalý. Je to ideální víno k červenému masu nebo zvěřinovým gulášům, ale dobře se hodí i ke zralým sýrům.