Café Montaña Bio Swiss Water Decafbio bez kofeinu zrnková 250 g

Názor pražiče Cornelise

,,Bezkofeinových káv pražíme už docela dost. A neměli jsme v plánu nabídku rozšiřovat. Pak jsme ale narazili na tuhle bio kávu zpracovanou švýcarskou metodou a museli jsme vše přehodnotit. Nemá žádnou kyselost a chutná skvěle jak z kávovaru, tak z french pressu či moka.”

O bezkofeinové kávě Bio Decaf

Pěstování i zpracování kávy Bio Decaf probíhá šetrně, s důrazem na ekologii a zachování zelené planety. Švýcarská metoda zbavení kofeinu probíhá bez použití chemikálií. Jedná se o náročnější postup, ale vyplatí se: na chuti nepoznáte, že jde o bezkofeinovou kávu. Zelenou kávu farmáři namočí do vody cca na 8 hodin. Voda pohltí kofein a další filtrování odplaví až 99,9 % kofeinu. Pak už stačí jen kávu vysušit a poslat k nám do pražírny.

Věříme, že si velmi jemnou, až sladkou chuť této kávy zamilujete stejně jako my. Ucítíte v ní mléčnou čokoládu, mandle a červená jablka.

0 % kofein
100 % bio
0 % kyselost

Profil pražení

Bezkofeinovou kávu s jemnou, lehce sladkou chutí pro vás pražíme na mírně tmavší profil, ve speciální malé pražičce po drobných dávkách. Zrna po upražení vypadají tmavší a místy olejovitá, přepražená ale nejsou. Tmavší barva a olejový lesk k bezkofeinové kávě patří, může za ně dekofeinizace, ne síla pražení. Vychutnejte si ji na všechny způsoby: z kávovaru, moka konvičky i třeba french pressu.

Původ kávy

Naši farmáři z Peruánských And pěstují kávu přirozeně. Nepoužívají pesticidy ani herbicidy a hnojí jen přírodními metodami. Káva Bio Decaf pochází ze severní oblasti hornatého Peru, kde se zrnka pěstují v nadmořské výšce v rozmezí 1 200 až 1 750 m n. m. Strmé svahy And mají podloží bohaté na cenné minerály a spolu se stálou teplotou a vysokou vlhkostí vzduchu skýtají takřka dokonalé podmínky pro růst kávy bez chemických hnojiv.

Drobní farmáři se seskupují do zemědělských družstev, společně využívají nové šetrné technologie a už od roku 2007 drží mezinárodně uznávanou certifikaci producentů bio kávy. Většina bio kávy z Peru míří do Velké Británie, Dánska, Francie, Švédska nebo Finska. Máme radost, že tuto lahodnou bezkofeinovou bio kávu můžeme přinést i do vašich hrnků. Jejím výběrem navíc podpoříte zachování zelené planety i pro další generace.

Peru Peruánské Andy

83,5 bodů dle SCA

Tato bio bezkofeinová káva se pyšní vysokým cuppingovým skóre, konkrétně 83,5 body ze 100. Najdete tu odrůdy kávovníku arabica Caturra a Typica. Kávová zrna sbírají místní vždy ručně a zpracovávají mokrou metodou.

50-70 bodů komoditní / komerční kávy
70-80 bodů průměrné až nadprůměrné kávy
80+ bodů výběrové kávy

Bohatá a vyvážená chuť

Jemná, až sladká chuť mléčné čokolády a mandlí se svěžím dozvukem červených jablek, bez jakékoli kyselosti. Káva, na které nepoznáte, že je bez kofeinu, a která nezatěžuje přírodu.

Respekt ke každému zrnku

Různé druhy kávových zrn vyžadují odlišný přístup s ohledem na zeměpisný původ, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku i půdní podloží farem. Dokonale známe každé zrnko z naší nabídky a při pražení mu dopřáváme tu nejlepší možnou péči. Díky tomu k vám káva dorazí přesně taková, jakou bychom si ji sami přáli dostat.

Pražíme a balíme každý den

Po upražení kávu balíme do speciálních trojvrstvých obalů, které zajišťují zachování plné kvality. Balení má navíc jednosměrný ventil. Zajišťuje, že čerstvě pražená káva může dýchat, ale vzduch se nedostane dovnitř. Káva tak neztrácí svou kvalitu a oxid uhličitý, který při pražení vzniká, přirozeně odchází skrze ventil ven. I při skladování čerstvé bio kávy splňujeme přísné podmínky certifikace Biokont. Po otevření zabraňte přístupu vzduchu. Kávu skladujte v suchu.