Castel Firmian Fildirose Igt suché bílé 2024 12,5% 0,75 l (holá láhev)

Růžové víno, suché. Objem alkoholu: 12,5% Vinařství: Castel Firmian Odrůda: 100% Pinot Grigio Země původu: Itálie Vinařská oblast: Trentino Apelace: Igt Oblast produkce: Víno pochází z oblasti Trentina. Vinohrady jsou vysázené na úpatí italských Dolomit. Půda bohatá na minerály spolu s klimatickými podmínkami vytvářejí specifický terroir. Hrozny dosahují maximální aromatické zralosti a optimální výše kyselinek. Vinifikace: Vinobraní se provádí koncem srpna až první týden v září. Hrozny jsou ručně sebrány a v co nejkratší době převezeny do sklepa, kde jsou odstopkovány a jemně vylisovány. Mošt je ochlazen na 12°C a je ponechán v kontaktu se slupkami (přímo v lisu) 8-10 hodin. Tímto dochází k extrakci růžového barviva a aromatických složek. Poté je mošt stočen a zbytek velmi jemně dolisován tak, aby se co nejvíce zamezilo přenosu tříslovin. Dekantace. Alkoholové kvašení na vybraných kvasinkách probíhá při kontrolované teplotě 16-18°C po dobu 12 dní. Víno je ponecháno na vlastních kvasinkách 3-4 měsíce. Nakonec je víno nalahvováno. Charakteristické znaky: Víno se prezentuje přitažlivou růžovou barvou. Aromatický profil je široký s květinovou stopou a tóny červeného ovoce a citrusů, ze kterých je nejvýraznějším prvkem červený grep. Na patře je vínko příjemně osvěžující s živou kyselinkou a jemně slaným dozvukem. Alergeny: obsahuje siřičitany Gastronomie: Vynikající aperitiv. Hodí se ke středomořské kuchyni, mořským plodům, rybám a bílému masu. Ideální teplota k podávání: 8-10° C.