Castel Firmian Riserva Chardonnay Doc Castel Firmian suché bílé 2024 13% 0,75 l (holá láhev)

Bílé víno, suché. Objem alkoholu: 13% Země původu: Itálie Vinařská oblast: Trentino DOC Vinařství: Castel Firmian Odrůda: 100% Chardonnay. Vinifikace: Hrozny jsou sbírány v září, tzn. v době, kdy dosáhnou maximální zralosti. Zlato-žlutá barva bobulí při vinobraní svědčí o aromatické bohatosti budoucího vína. Hrozny jsou ručně sesbírány a přepraveny do sklepa, kde jsou roztříděny. Částečně podstupují maceraci za studena, aby se co nejvíce podpořila extrakce aromat. Následně jsou hrozny velmi jemně lisovány. Do moštu se přidají vybrané kvasinky. Vinný mošt se nechá kvasit (fermentovat) z části v ocelových tancích a z části v dřevěných sudech z francouzského dubu. Víno zraje 8 měsíců v dřevěných sudech a 4 měsíce v oceli. Víno, které zraje v barikových sudech podstupuje také malolaktickou fermentaci, u které se provádí pravidelná batonáž. Po nalahvování víno vyzrává další 3-4 měsíce v láhvi. Charakteristické znaky: Slámově-žlutá barva. Vyzrálá a komplexní vůně s tóny aromatických bylin a zralého ovoce, jako např. melounu a bílého ovoce. Z aroma se vynořují jemné stopy vanilky a sušeného ovoce, které pocházejí z kontaktu vína se dřevem. V ústech se projevuje pevná struktura a viskozita této odrůdy. Voňavý závěr je zajištěný částí vína, které vyzrávalo v oceli. Víno má svěží a příjemně minerální nádech a výborně reprezentuje Chardonnay z podhorské oblasti Dolomit. Alergeny: obsahuje siřičitany Gastronomie: Doprovodí pokrmy z ryb a bílého masa. Hodí se ke středně vyzrálým sýrům. Ideální teplota k podávání: 8 - 10° C