Elektrický brousek | 3stupňový | Pro evropské i japonské nože

Elektrický brusič Chef'sChoice CC-1520 AngleSelect je určen pro provozy, které používají současně evropské i japonské nože. Díky patentované technologii AngleSelect umožňuje zvolit optimální úhel broušení 20° pro evropské čepele nebojemnějších 15° pro japonské nože s vysokou řezivostí. Přečtěte si, jaký je správný úhel broušení nožů v případě, že budete nože brousit ručně.

Třífázový systém kombinuje diamantové brusné kotouče pro vytvoření nového ostří s finálním leštěním, které zvyšuje ostrost i odolnost proti rychlému otupení. Přesné vedení čepele eliminuje riziko nesprávného úhlu, takže každý nůž získá konzistentní geometrii ostří bez ohledu na zkušenosti obsluhy.

Brousek na nože CC-1520 ocení především profesionální restaurace, sushi bary, steakhouse nebo provozy, kde se používají kvalitní japonské značky nožů spolu s evropskými modely.

Pokud potřebujete univerzální brusič bez možnosti změny úhlu ostří, vhodnou alternativou je model CC-130.

Pro dlouhodobé zachování maximální ostrosti doporučujeme doplnit vybavení také o ocílky či brusné kameny.

Potřebujete nabrousit nože? Přečtěte si, jak je správně a kvalitně nabrousit, jakým chybám se vyhnout a jaký úhel broušení držet u různých typů nožů.
Proč zvolit brousky Chef'sChoice?

-
Diamantová brusná technologie
– Většina brousků na nože využívá vysoce odolné diamantové kotouče. Ty zajišťují rychlé, přesné a šetrné broušení s dlouhou životností brusných komponentů.

-
Konzistentní úhel broušení
– Patentovaný systém vedení čepele udržuje správný úhel ostří při každém průchodu, takže dosáhnete profesionálních výsledků bez předchozích zkušeností s broušením.

-
Řešení pro každý typ nože
– V nabídce najdete modely pro evropské i japonské nože, víceúhlové brousky i varianty určené pro intenzivní používání.

-
Navrženo pro dlouhodobé využití
– Kvalitní konstrukce, možnost výměny brusných modulů a dostupné náhradní díly snižují provozní náklady a prodlužují životnost zařízení.

Technické parametry:

-
Elektrický brousek

-
Příkon: 75 W/220 V

-
3stupňový

-
Úhel ostření 15° a 20° (pro evropské i japonské nože)

-
Diamantové kotouče

Využití:

-
Ostření, leštění a obtahování

Výrobce

Chef'sChoice patří mezi nejuznávanější světové výrobce systémů pro broušení nožů. Už desítky let vyvíjí elektrické i ruční brousky, které využívají profesionální kuchaři, řezníci i rybáři po celém světě. Značka je známá především patentovanými technologiemi broušení, diamantovými brusnými kotouči a důrazem na zachování správné geometrie ostří. Kromě brusičů nožů nabízí značka také náhradní brusné moduly a brusné kotouče, díky kterým si zařízení zachovává špičkový výkon i při dlouhodobém intenzivním používání. Představují tak spolehlivé řešení nejen pro profesionální gastronomické provozy, ale také pro každého, kdo od svých nožů očekává maximální výkon a dlouhou životnost.

Zobrazit více