Clos Cibonne Cotes de Provence Cru Classe Tradition Rose 2023 Růžové 13% 0,75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Klos Cibonne se nachází mezi Toulonem a Hyères a je starým provensálským vinařstvím, které za své jméno vděčí hraběti Jeanu-Baptistovi de Cibon, svému bývalému majiteli. Panství, které rodina Rouxů koupila na konci 18. století, se rozkládá na 24 hektarech vinic, jimž dominuje odrůda Tibouren, starobylá rostlina pocházející pravděpodobně z Mezopotámie, kterou na panství ve 30. letech 20. století přesadil André Roux. Toto nádherné rosé je směsí odrůd Tibouren a Grenache. Hrozny pocházejí z parcel na kopci nedaleko Středozemního moře. Vinná réva zde těží z půdy složené z jílovitých břidlic a mořského vánku, který zaručuje dobré zdraví hroznů. Po vinifikaci a kompletaci víno rok odpočívá ve starých dubových sudech. Ve sklenici víno získává čirou barvu s oranžovo-růžovými tóny. Ve vůni se projevuje voňavý aromatický profil s tóny exotického ovoce a citrusů, zázvoru a bílého pepře a jemnými nuancemi růže. V chuti je víno chutné a plné, šťavnaté a jemné. Závěr je dlouhý a vytrvalý a připomíná kořeněné tóny. Je to elegantní víno s dobrou komplexností, které se může dobře kombinovat s výraznými recepty na bázi ryb nebo jehněčího kari.