Clos Cibonne Cotes de Provence Tentations Rose 2024 Růžové 13% 0,75 l (holá láhev)

92 Bodové hodnocení! Vypijte ho hned. Není třeba dekantovat. Clos Cibonne, založené v 18. století hrabětem Jeanem-Baptistem de Cibon, je prestižní provensálské panství ležící mezi Toulonem a Hyères, proslulé svými růžovými víny na bázi tibourenu. Panství o rozloze přibližně 24 hektarů vinic později koupila rodina Rouxů. V roce 1930 André Roux, jeden z potomků rodiny, renovoval sklep a znovu zavedl na panství téměř vyhynulou odrůdu Tibouren, aby oživil podnik. Dnes v tradici Clos Cibonne pokračuje Brigitte, vnučka André Rouxe, a její manžel Claude Deforges. Lahodné růžové víno Tentations je snadno pitelné víno, které je ideálním úvodem do provensálských růžových vín. Vyrábí se z hroznů odrůdy Tibouren z mladých vinic panství s přídavkem odrůd Grenache, Cinsault a Syrah od pěstitelů z oblastí La Crau a Carqueiranne. Po nízkoteplotní fermentaci v ocelových tancích odpočívá hotové víno před lahvováním dva měsíce na kalu. Ve sklenici víno okamžitě odhalí svůj svěží a živý charakter s širokým a voňavým aromatickým profilem granátového jablka, jahod a malin, bílých květů a lehkých kořenitých tónů. V chuti je víno kulaté a uhasí žízeň, ovocné a svěží. Má osvěžující kyselinku a dlouhý závěr, který připomíná minerální a slané tóny. Je to ideální víno k provensálským vegetariánským receptům, k rajčatovému tarte tatin a středomořským salátům.