Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Deus Ex Machina 2021 Červené 16% 0,75 l (holá láhev)

98 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Clos Saint-Jean se nachází v Chateauneuf du Pape v údolí Rhôny, je proslulé vinařství založené Edmundem Tacusselem na počátku devadesátých let minulého století a dnes ho vedou jeho pravnuci Vincent a Pascal Maurel. Panství vlastní přibližně 41 hektarů vinic, o které se stará ručně a podle zásad trvale udržitelného zemědělství. Od roku 2003, po navázání spolupráce s Philippem Cambie, vinařství revolučně změnilo svůj přístup a opustilo tradičnější styl Chateauneuf ve prospěch modernější a osobnější interpretace. Víno je směsí hroznů odrůd Grenache (z více než stoletých vinic) a Mourvedre, ručně sbíraných a vinifikovaných odděleně v betonových kádích. Hotová vína odpočívají 9 měsíců v betonových kádích (Grenache) a sudech (Mourvedre), než se smíchají a stáčejí do lahví. Koncept názvu Deus Ex-Machina (definice ze starořeckého divadla) je smyslem změny jako předsevzetí a odkazuje na obnovu vinařského přístupu společnosti s příchodem Philippa Cambieho. Víno odhaluje intenzivní aromatický profil s tóny lesních bobulí a cassis, koření, středomořských bylin a lékořice, následovaný lehkými toastovými tóny. V chuti je víno tělnaté a koncentrované, pikantní a plné se sametovými tříslovinami a dlouhým a vyváženým závěrem. Vyzkoušejte ho k tagliatelle s omáčkou z divočáka nebo k dušené zvěřině.