Multifunkční stopkynárna LEVTRONIC A90/FH (teplotní rozsah -6°C / +40°C) Nová generace automatů na kynutí (multifunkční stopkynárna) LEVTRONIC vytváří mikroklima ideální pro zrání jakéhokoli těsta, bez ohledu na povětrnostní podmínky. Můžete přizpůsobit program na základě typu kvasinek, mouky a charakteristik vody tak, abyste vždy dosáhli mimořádných výsledků. K dispozici je mnoho modelů a kapacit s teplotním rozsahem -20°C/+40°C a -6°C/+40°C. Elegantní design včetně skleněného dotykového ovládacího... Celý popis
Koupit za 191 391 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Multifunkční stopkynárna LEVTRONIC A90/FH (teplotní rozsah -6°C / +40°C)
Nová generace automatů na kynutí (multifunkční stopkynárna) LEVTRONIC vytváří mikroklima ideální pro zrání jakéhokoli těsta, bez ohledu na povětrnostní podmínky. Můžete přizpůsobit program na základě typu kvasinek, mouky a charakteristik vody tak, abyste vždy dosáhli mimořádných výsledků. K dispozici je mnoho modelů a kapacit s teplotním rozsahem -20°C/+40°C a -6°C/+40°C. Elegantní design včetně skleněného dotykového ovládacího panelu, kvalitní pracování, hladké provedení skříně se zaoblenými vnějšími rohy a vysoce kvalitní povrchovou úpravou dodávají skříni LEVTRONIC solidní a rafinovaný vzhled. Řízený průtok vzduchu, diferencovaný a směrovaný proud vzduchu zaručuje maximální homogenitu teploty na všech policích, aniž by produkt přímo měnil, udržoval jej hydratovaný a jeho kvalitu neporušený, bez povrchových trhlin.
Multifunkční automat pro rychlé zchlazení těsta (těsto se rychle ochladí, fermentační aktivita kvasinek je inhibována), udržení na ideální teplotě (teplota je udržována pod 3°C, kvasinkové buňky zůstávají neaktivní až do zotavení), reaktivace těsta (teplota se postupně zvyšuje, fermentační aktivita kvasinek se pomalu regeneruje a aktivuje), funkce kynutí těsta (teplota a vlhkost se zvyšují až na nastavenou hodnotu - optimální nakynutí těsta je kompletní), uložení a udržení těsta (ideálně nakynuté a připravené těsto je udržováno při kontrolovaných teplotách a vlhkosti až do doby jeho pečení).
Funkce pro kynutí
Programování kynárny - umožňuje naprogramovat zastavení, zchlazení a opětovné nakynutí v požadovaném čase s nastavením 5 pracovních fází: zchlazením zastavení kynutí / udržení / reaktivace / kynutí / uložení do pečení.
Manuální kynutí - umožňuje aktivovat program přímého kynutí. Na konci tohoto programu Levtronic udržuje těsto v optimálním stavu až do pečení.
Nepřetržitý cyklus - pomocí manuální funkce nastavte čas, teplotu, vlhkost a úroveň ventilace. Levtronic nakyne a připraví těsto kontinuálním cyklem bez zastavení.
Skladování - potraviny se skladují při požadované teplotě mezi -6°C a +10°C nebo -20°C a +10°C (dle modelu)
Vytvořte si vlastní programy
Vytváření nových programů - s LEVTRONIC máte k dispozici seznam systémových programů (připravené programy pro různé druhy pokrmů). Nastavení lze snadno zkontrolovat v aktuálním cyklu a pokud nevyhovuje, upravit pomocí uložení nového programu do osobní nabídky.
Osobní rozvržení - polohu kláves receptury můžete změnit vytvořením vlastního rozvržení (rozvržení menu na TOUCH panelu).
Okamžitá změna - pomocí jednoduchého dotyku můžete zkontrolovat a změnit nastavení aktuálního programu.
Řízení a nastavení
TEPLOTA - zvolte optimální teplotu pro zrání těsta od -6°C do +40°C
VLHKOST VZDUCHU - nastavte ideální procento vlhkosti v rozmezí 45% až 95% (přesně po jednom procentu)
PROUDĚNÍ VZDUCHU - nastavte ideální intenzitu ventilace mezi 25% a 100% (přesně po jednom procentu)
ČAS - nastavte požadovaný čas fáze
Díky stopkynárnám LEVTRONIC výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.
HYGIENA
Kvalitní celonerezové provedení AISI 304 (Cr-Ni 18/10) vyjma zad (galvanizovaná ocel), oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, magnetické těsnění dveří. Snadno přístupný a demontovatelný blok výparníku a vzduchem chlazeného agregátu (FSS-Fast Service System), antikorozní lakovaný výparník. Zařízení se zesílenou izolací komory a dveří 75mm, dveře se systémem stop při otevření až 105°, samouzavíráním a robustním úchytem. Výškově stavitelné nerezové nohy (100-150 mm).
Cosmo průběžně monitoruje proces dokazování
Cosmo je inovativní wi-fi technologie, která vám umožní sledovat všechny provozní parametry vašeho přístroje LEVTRONIC z vašeho smartphonu. Ať jste kdekoli, máte vždy vše pod kontrolou. Cosmo detekuje jakékoli anomálie způsobené výpadkem proudu nebo jinými faktory a okamžitě odešle oznámení vašemu smartphonu. Můžete si být jisti, že vše bude fungovat správně a ráno budou briošky a croissanty dokonale prokázány a připraveny k vaření.
Jaké další zařízení Vám přináší a nabízí tak širokou škálu flexibility?
Výbava : LEFTRONIC A90/1FH
- Intuitivní dotykový ovládací panel s 4,3“
- Přehledné menu, recepty a nápověda k funkcím.
- Osvětlení LED, které neovlivňuje teplotu v komoře.
- Teplotní rozsah stopkynárny: -6°C až +40°C
- Nastavitelná vlhkost od 40% do 95% (po 1%)
- Výkonný ultrazvukový zvlhčovač vzduchu
- Systém zvlhčování horkou párou
- Vodní filtr BRITA na čištění a permanentní úpravu vody
je součástí dodávky (patrona je snadno vyměnitelná)
- Regulace výkonu ventilátoru 25%-100% (po 1%)
- Automatické přepnutí do udržovacího režimu
- Port USB pro snadný přenos a ukládání dat
- Možnost propojení na systém COSMO wifi
- Zesílená izolace 75mm (minimální tepelné ztráty)
- Klimatická třída 5 (do okolní teploty +40°C / relativní vlhkost 40%)
- Elektrické odmrazování a automatické odpařování kondenzátu
- Dno skříně s odpadním otvorem pro kondenzát a snadné čistění
- Oblá komora, snadno vyjímatelné "L" zásuvy pro plechy EN (600x800mm)
- Rozteč zásuvů přestavitelná (standardně 20 zásuvů, rozteč 57mm)
- Dveře vybaveny zámkem, ergonomickým úchytem, systém samouzavírání,
- stop při otevření do 105°, možnost změny směru otevírání (standardně pravé)
- Snadno vyjímatelně vysoce izolační trojkomorové těsnění dveří s inovativní směsí D7,
která poskytuje až o 35% vyšší izolační účinnost než tradiční modely.
- Modulární základna skříně standardně na výškově regulovatelných nohách,
příplatkově možná instalace na kola, sokl, případně na pevný nebo mobilní podstavec.
Příplatková výbava:
- Nožní pedál pro otevření dveří
- Doplnění o další páry zásuvů oproti základu
- Prosklené dveře "FHV"
Parametry:
- napájení: 230 V/1N/50HZ
- příkon: 1360 W
- chladící výkon: 668 W
- kapacita: 900 l
- kapacita plechů: 20x EN (600x400mm)
- rozteč vsunů: 57(38/76)
- chladivo: R452A
- šířka: 810 mm
- hloubka: 1015 mm
- výška: 2085 mm
- rozměr komory (šxh): 660 x 519 mm
- výška komory: 1380 mm
- umístění zásuvů: na hloubku
- elektronický ovládací panel: LEVTRONIC 4,3"
- teplotní rozsah: -6 až +40 °C
- nastavitelná rychlost ventilátoru: 25 až 100%
- hmotnost: 185 kg
- nastavitelná vlhkost s regulací: 40 až 95 %
Nová generace automatů na kynutí (multifunkční stopkynárna) LEVTRONIC vytváří mikroklima ideální pro zrání jakéhokoli těsta, bez ohledu na povětrnostní podmínky. Můžete přizpůsobit program na základě typu kvasinek, mouky a charakteristik vody tak, abyste vždy dosáhli mimořádných výsledků. K dispozici je mnoho modelů a kapacit s teplotním rozsahem -20°C/+40°C a -6°C/+40°C. Elegantní design včetně skleněného dotykového ovládacího panelu, kvalitní pracování, hladké provedení skříně se zaoblenými vnějšími rohy a vysoce kvalitní povrchovou úpravou dodávají skříni LEVTRONIC solidní a rafinovaný vzhled. Řízený průtok vzduchu, diferencovaný a směrovaný proud vzduchu zaručuje maximální homogenitu teploty na všech policích, aniž by produkt přímo měnil, udržoval jej hydratovaný a jeho kvalitu neporušený, bez povrchových trhlin.
Multifunkční automat pro rychlé zchlazení těsta (těsto se rychle ochladí, fermentační aktivita kvasinek je inhibována), udržení na ideální teplotě (teplota je udržována pod 3°C, kvasinkové buňky zůstávají neaktivní až do zotavení), reaktivace těsta (teplota se postupně zvyšuje, fermentační aktivita kvasinek se pomalu regeneruje a aktivuje), funkce kynutí těsta (teplota a vlhkost se zvyšují až na nastavenou hodnotu - optimální nakynutí těsta je kompletní), uložení a udržení těsta (ideálně nakynuté a připravené těsto je udržováno při kontrolovaných teplotách a vlhkosti až do doby jeho pečení).
Funkce pro kynutí
Programování kynárny - umožňuje naprogramovat zastavení, zchlazení a opětovné nakynutí v požadovaném čase s nastavením 5 pracovních fází: zchlazením zastavení kynutí / udržení / reaktivace / kynutí / uložení do pečení.
Manuální kynutí - umožňuje aktivovat program přímého kynutí. Na konci tohoto programu Levtronic udržuje těsto v optimálním stavu až do pečení.
Nepřetržitý cyklus - pomocí manuální funkce nastavte čas, teplotu, vlhkost a úroveň ventilace. Levtronic nakyne a připraví těsto kontinuálním cyklem bez zastavení.
Skladování - potraviny se skladují při požadované teplotě mezi -6°C a +10°C nebo -20°C a +10°C (dle modelu)
Vytvořte si vlastní programy
Vytváření nových programů - s LEVTRONIC máte k dispozici seznam systémových programů (připravené programy pro různé druhy pokrmů). Nastavení lze snadno zkontrolovat v aktuálním cyklu a pokud nevyhovuje, upravit pomocí uložení nového programu do osobní nabídky.
Osobní rozvržení - polohu kláves receptury můžete změnit vytvořením vlastního rozvržení (rozvržení menu na TOUCH panelu).
Okamžitá změna - pomocí jednoduchého dotyku můžete zkontrolovat a změnit nastavení aktuálního programu.
Řízení a nastavení
TEPLOTA - zvolte optimální teplotu pro zrání těsta od -6°C do +40°C
VLHKOST VZDUCHU - nastavte ideální procento vlhkosti v rozmezí 45% až 95% (přesně po jednom procentu)
PROUDĚNÍ VZDUCHU - nastavte ideální intenzitu ventilace mezi 25% a 100% (přesně po jednom procentu)
ČAS - nastavte požadovaný čas fáze
Díky stopkynárnám LEVTRONIC výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.
HYGIENA
Kvalitní celonerezové provedení AISI 304 (Cr-Ni 18/10) vyjma zad (galvanizovaná ocel), oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, magnetické těsnění dveří. Snadno přístupný a demontovatelný blok výparníku a vzduchem chlazeného agregátu (FSS-Fast Service System), antikorozní lakovaný výparník. Zařízení se zesílenou izolací komory a dveří 75mm, dveře se systémem stop při otevření až 105°, samouzavíráním a robustním úchytem. Výškově stavitelné nerezové nohy (100-150 mm).
Cosmo průběžně monitoruje proces dokazování
Cosmo je inovativní wi-fi technologie, která vám umožní sledovat všechny provozní parametry vašeho přístroje LEVTRONIC z vašeho smartphonu. Ať jste kdekoli, máte vždy vše pod kontrolou. Cosmo detekuje jakékoli anomálie způsobené výpadkem proudu nebo jinými faktory a okamžitě odešle oznámení vašemu smartphonu. Můžete si být jisti, že vše bude fungovat správně a ráno budou briošky a croissanty dokonale prokázány a připraveny k vaření.
Jaké další zařízení Vám přináší a nabízí tak širokou škálu flexibility?
Výbava : LEFTRONIC A90/1FH
- Intuitivní dotykový ovládací panel s 4,3“
- Přehledné menu, recepty a nápověda k funkcím.
- Osvětlení LED, které neovlivňuje teplotu v komoře.
- Teplotní rozsah stopkynárny: -6°C až +40°C
- Nastavitelná vlhkost od 40% do 95% (po 1%)
- Výkonný ultrazvukový zvlhčovač vzduchu
- Systém zvlhčování horkou párou
- Vodní filtr BRITA na čištění a permanentní úpravu vody
je součástí dodávky (patrona je snadno vyměnitelná)
- Regulace výkonu ventilátoru 25%-100% (po 1%)
- Automatické přepnutí do udržovacího režimu
- Port USB pro snadný přenos a ukládání dat
- Možnost propojení na systém COSMO wifi
- Zesílená izolace 75mm (minimální tepelné ztráty)
- Klimatická třída 5 (do okolní teploty +40°C / relativní vlhkost 40%)
- Elektrické odmrazování a automatické odpařování kondenzátu
- Dno skříně s odpadním otvorem pro kondenzát a snadné čistění
- Oblá komora, snadno vyjímatelné "L" zásuvy pro plechy EN (600x800mm)
- Rozteč zásuvů přestavitelná (standardně 20 zásuvů, rozteč 57mm)
- Dveře vybaveny zámkem, ergonomickým úchytem, systém samouzavírání,
- stop při otevření do 105°, možnost změny směru otevírání (standardně pravé)
- Snadno vyjímatelně vysoce izolační trojkomorové těsnění dveří s inovativní směsí D7,
která poskytuje až o 35% vyšší izolační účinnost než tradiční modely.
- Modulární základna skříně standardně na výškově regulovatelných nohách,
příplatkově možná instalace na kola, sokl, případně na pevný nebo mobilní podstavec.
Příplatková výbava:
- Nožní pedál pro otevření dveří
- Doplnění o další páry zásuvů oproti základu
- Prosklené dveře "FHV"
Parametry:
- napájení: 230 V/1N/50HZ
- příkon: 1360 W
- chladící výkon: 668 W
- kapacita: 900 l
- kapacita plechů: 20x EN (600x400mm)
- rozteč vsunů: 57(38/76)
- chladivo: R452A
- šířka: 810 mm
- hloubka: 1015 mm
- výška: 2085 mm
- rozměr komory (šxh): 660 x 519 mm
- výška komory: 1380 mm
- umístění zásuvů: na hloubku
- elektronický ovládací panel: LEVTRONIC 4,3"
- teplotní rozsah: -6 až +40 °C
- nastavitelná rychlost ventilátoru: 25 až 100%
- hmotnost: 185 kg
- nastavitelná vlhkost s regulací: 40 až 95 %
Parametry
| Výrobce | Coldline |
| Energetická třída | E |
| Hmotnost | 185 kg |
| Příkon | 1360 W |
| Výška | 2085 mm cm |
| Šířka | 81 cm |
| Hloubka | 101.5 cm |
