Zavřít
Kde jsem: Katalog > Filmy, knihy, hry | Četba | Učebnice | Cukrářská výroba I
Předchozí produkt
Následující produkt
Cukrářská výroba I – Hledejceny.cz
Galerie 1/3

Cukrářská výroba I

92 %
(4 hodnocení)

Učebnice určená žákům 1. ročníku oboru vzdělání Cukrář 29-54-H/01 se zabývá základy cukrářské výroby. Podrobně probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných tukových těst, z třeného lineckého těsta, z pálené hmoty a z listového těsta. Popisuje výrobu a druhy čajového a pařížského pečiva, přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, jejich vady a příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a... Celý popis

Koupit za 287 Kč
  • Od nejoblíbenějších
  • Od nejlevnějších
  • Od nejdražších
Zobrazit další nabídky

Popis

Učebnice určená žákům 1. ročníku oboru vzdělání Cukrář 29-54-H/01 se zabývá základy cukrářské výroby.
Podrobně probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných tukových těst, z třeného lineckého těsta, z pálené hmoty a z listového těsta.
Popisuje výrobu a druhy čajového a pařížského pečiva, přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, jejich vady a příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy.
Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.

Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.
Zobrazit více
Cukrářská výroba I – Hledejceny.cz
Cukrářská výroba I – Hledejceny.cz
Cukrářská výroba I – Hledejceny.cz

Parametry

Autor L. Bláha, Věra Conková, F. Kadlec
Jazyk české
Nakladatelství Informatorium
Rok vydání 2019
Výrobce Informatorium
Počet stran 178

Podobné produkty

Cukrářská výroba I – Hledejceny.cz

Cukrářská výroba I

Nejnižší cena!
287 Kč