Piper Heidsieck Essentiel Extra Brut 12% 0,75 l (karton)

Piper-Heidsieck Essentiel je oslavou preciznosti, elegance a řemeslného mistrovství. Tato kolekce vznikla pro milovníky vína a svět fine diningu – nabízí vína s výjimečnou strukturou, komplexností a svěžestí, která vyhovují těm nejvyšším gastronomickým nárokům. Charakteristika: Essentiel Extra Brut se vyrábí z více ročníků a spojuje v sobě 36 % Pinot Noir, 35 % Meunier a 29 % Chardonnay. Vyznačuje se nízkým dávkováním (5 g/l), které podtrhuje přirozenou čistotu a charakter terroiru Champagne. Zraje minimálně 36 měsíců na kalech a dalších 6 let po degoržování, což mu propůjčuje neobyčejnou hloubku, noblesu a vyváženost. Výroba: Tento šumivý klenot vzniká v souladu s filozofií udržitelnosti – ručně sklízené hrozny pocházejí z vlastních vinic a od více než 240 dlouhodobých partnerů po celé Champagne. Vinařství Piper-Heidsieck je držitelem certifikátů Haute Valeur Environnementale (úroveň 3) a Sustainable Viticulture in Champagne. Na vinicích se nepoužívají herbicidy, půda je obdělávána mechanicky, mezi řádky se pěstují květiny a trávy a biodiverzitu podporují živé ploty a včelíny. Degustační profil: Barva: Světle zlatá s jemným, elegantním perlením. Vůně: Švestka, brioška, grapefruit a kandovaná kdoule, později akátový med a pražené ořechy. Chuť: Precizní, vyvážená, s minerální svěžestí a jemnou slaností. V chuti se rozvíjejí citrusy, žluté ovoce a delikátní tóny briošky. Závěr: Dlouhý, čistý a sofistikovaný, s nádechem limetkové kůry a lískových ořechů. Perfektní kombinace: Piper-Heidsieck Essentiel Extra Brut je šampaňské pro skutečné gurmány – ideální jako aperitiv i k jídlu. Kanapky: Sušenky z parmazánu. Gurmánské doporučení: Pečená drůbež z farmy s limetkou a parmazánem. Další inspirace: Kambala s beurre blanc, mořské mušle s parmazánovým rizotem, verrine z růžových čoček se šalotkovou vinaigrettou. Teplota podávání: 10–12 °C. Skladovatelnost: 10 let a více. Filozofie a terroir: Víno pochází z více než 50 crus – pečlivě vybraných vinic, které reprezentují rozmanitost terroirů Champagne. Každý krok výroby, od pomalého lisování v blízkosti vinic po statické čiření šťáv a malolaktické kvašení, probíhá s důrazem na čistotu a přirozený charakter vína. Ocenění: Zlato – IWSC 2024 Zlato – Mundus Vini 2024 Zlato – CSWWC 2024 92/100 – Wine Enthusiast 2024 James Suckling 2024 Piper-Heidsieck Essentiel Extra Brut je šampaňské, které vyzařuje sofistikovanost a klidnou sílu. Vyvážené, přesné a plné života – ideální volba pro znalce, kteří hledají čistý projev šampaňského umění s respektem k přírodě i tradici.