Biorganik Lepek pšeničná bílkovina 500 g

Pšeničná bílkovina na přípravu seitanu (alternativa masa) a na vylepšení pekařských vlastností mouky.
Lepek, jinak též gluten, je směs dvou rostlinných bílkovin, gliadinu a gluteninu, které se nacházejí společně se škrobem v endospermu semen některých obilovin, především pšenice, žita a ječmene. Jde o důležitou součást potravinářské mouky. Kvalitou a množstvím lepku je dána i kvalita pšeničné mouky a tím i kvalita cesta z ní vytvořeného.
Pšeničná bílkovina - lepek je v podstatě mouka zbavená škrobu. V této podobě je dobře stravitelná a velmi výživná. Vyrábí se z ní náhrada masa - seitan, který je velmi chutný a dá se gastronomicky upravovat jako klasické maso - vařené, dušené, na čínu, do guláše, jako steak, k omáčkám, atd. Vyrobený seitan má nutričně odpovídající hodnoty např. kuřecím prsům. Narozdíl od nich je ale mnohem zdravější. Dále lepek dává cestu pružnost a plastičnost. Lepek Je nepostradatelnou přísadou pro výrobu kynutého těsta, koláčů, chleba, pečiva a jiných moučných výrobků. Před pečením s moukou smíšený pšeničný lepek může významně přispět k úspěchu naší práce. (0,5 kg mouka / 1 polévková lžíce pšeničný lepek).

100% přírodní.
Ideální potravina pro vegetariány, vegany a sportovců.
Ať vyrobíte seitan na jakýkoliv způsob, pokaždé získáte velmi kvalitní bílkovinu.
Kvůli obsahu lepku však není vhodná pro celiaky.

Složení: 100% pšeničný lepek.

Průměrná výživová hodnota ve 100g:
Energie: 1675Kj / 395kcal
Bílkoviny: 79,0g
Sacharidy: 8,1g (z toho cukr: 1,0g)
Tuky: 5,0g (z toho nasycené 1,0g)
Vlákniny: 1,0
Sůl: 0,125g

Referenční příjem průměrné dospělé osoby (8400kJ / 2000Kč)

Alergeny: Obsahuje lepek, pšenici. Může obsahovat stopy sóji, celeru, hořčice a sezamu.

Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě.

Země původu: Litva.