Bezlepík Směs na chléb Zrnko 0,6 kg

Směs na domácí pečení - speciální BEZ LEPKU - směs pro domácí pečení vynikajícího zrníčkového bezlepkového chleba s podílem zrníček 42%

Složení:

bezlepkový pšeničný škrob, slunečnicová semena, lněná semena, semena tykve, sušený kvas (rýžová mouka, startovací kultura), cukr, sůl, zahušťovadlo guma guar, karamel, psyllium, maltodextrin, dextróza

Recept na přípravu těsta:

Surovina
Gramáž (g)
% podíl

směs Zrnko
300
100,0 %

voda pitná
195
65,0 %

droždí čerstvé
12
4,0 %

Postup:

Všechny složky navažte do mísy a vypracujte vařečkou těsto, které po vymíchání nechte 5 minut odpočinout. Řídké těsto nalijte naběračkou do předem vymazané kovové formy a povrch uhlaďte ﴾pracovní pomůcky je třeba namočit ve vodě, protože těsto je lepivé﴿. Nechte 45 – 60 minut pod utěrkou na teplejším místě kynout (můžete použít troubu na 40°C s vloženým kastrolkem s vodou na dno trouby). Pečící troubu předehřejte na 220 °C s vloženým hrnkem s vodou, aby vznikla pára. Potom do trouby dejte formu s těstem, vyndejte hrnek s vodou a snižte teplotu na 200 °C, pečte 45 – 55 minut.

* Ze směsi upečete dva chleby Zrnko o hmotnosti cca 420 g