Country Life BIO Kuskus celozrnný 0,5 kg

Celozrnný kuskus BIO 1 kg
Drobné kuličky z celozrnné pšeničné semoliny. Nejsou to zrna, ale malé kousky těsta, takže kuskus je vlastně nejmenší těstovina, jaká existuje.

Kuskus je těstovina, ne obilné zrno
Vyrábí se tak, že se semolina pokropí vodou a válí, dokud se nespojí do drobných kuliček. Ty se pak usuší, přesně jako jakákoli jiná těstovina.
Z toho plyne i to nejdůležitější. Semolina je z pšenice, takže kuskus obsahuje lepek a pro bezlepkovou dietu vhodný není.

Nevaří se, jen se zalije

Poměr jeden díl kuskusu na jeden díl vroucí vody.
Zalij a přiklop, plotnu vůbec nepotřebuješ.
Nech pět minut nabobtnat.
Rozvolni vidličkou a dochuť.

Místo vody použij vývar, jestli chceš, aby kuskus něco chutnal. Sám o sobě je hodně neutrální a chuť si bere z toho, v čem nabobtnal.

Celozrnný má víc vlákniny a jinou barvu
Vlákniny má 8,5 g na 100 g, tedy vysoký obsah podle nařízení. Bílý kuskus se pohybuje výrazně níž, protože se dělá ze semoliny bez obalových vrstev.
Na talíři to poznáš podle barvy. Celozrnný je béžový až hnědý a chuť má o něco výraznější, blíž k oříškové.

Kam se hodí

Pod dušenou zeleninu a pod tažiny.
Do studených salátů s citronem a bylinkami.
Jako rychlá příloha, když nemáš čas.
Do plněné papriky místo rýže.

Do polévky se nehodí, rozpadne se a zakalí ji. Tam patří těstoviny s pevnějším tvarem, které var vydrží.

Nejrychlejší příloha, jakou v kuchyni máš
Pět minut a nemusíš u toho stát. To je rozdíl proti obilovinám v zrnu, které chtějí čtvrt hodiny i víc a hlídání.
Právě proto se vyplatí mít doma kilové balení. Když se sejde večer bez plánu, kuskus s tím, co je v lednici, je hotové jídlo za deset minut.

Proč se sráží do hrudek
Kuličky jsou drobné a mají hodně škrobu na povrchu, takže se po zalití rády spojí. Stačí je po nabobtnání rozvolnit vidličkou a lžíci oleje promíchat dovnitř.
Lžíci nepoužívej, ta hmotu naopak slisuje. Vidlička kuličky rozdělí, aniž by je rozmačkala, a rozdíl je vidět hned na první pohled.

Certifikace a skladování
Produkt je certifikovaný pod kódem CZ-BIO-002. Skladuj v suchu a chraň před teplem.
Suchý kuskus vydrží dlouho, ale nasákne vůně z okolí. Kilové balení proto přesyp do nádoby, která těsní, a nenechávej ho otevřené vedle koření.

Složení a alergeny
Složení: 100 % celozrnný kuskus v BIO kvalitě. Certifikace CZ-BIO-002.
Alergeny: Obsahuje PŠENICI podle přílohy II nařízení (EU) č. 1169/2011.
Výživové hodnoty se u přírodních produktů mohou lišit podle sklizně.

Časté otázky

Je kuskus bez lepku?
Není. Dělá se z pšeničné semoliny, takže lepek obsahuje.

Musím ho vařit?
Nemusíš. Stačí zalít vroucí vodou v poměru jedna ku jedné a nechat pět minut.

Proč mi nechutnal?
Nejspíš byl zalitý jen vodou. Použij vývar, kuskus si chuť bere odtud.

Kolik má vlákniny?
8,5 g na 100 g. Bílý kuskus se pohybuje výrazně níž.

Je to obilné zrno?
Není. Jsou to kuličky z těsta, takže kuskus je vlastně drobná těstovina.

Kuskus si chuť bere z tekutiny, ve které nabobtná. Zalij ho vývarem, ne vodou.