Sada nožů v krabici Satake Tomoko 2 ks

Sada kuchyňských nožů zabalená v elegantní krabička je skvělým nápadem na dárek. Nůž Santoku je určen pro krájení zeleniny , ovoce, masa a ryb. Díky svým rozměrům se skvěle hodí pro krájení velkých produktů, jako je meloun nebo zelí. Vysoká rukojeť zabraňuje nárazu o prkno. Široká čepel usnadňuje přenášení nakrájených produktů. Naopak nůž Nakiri je japonský nůž pro krájení bylinek a zeleniny, obdélníkový nůž usnadňuje přenášení nakrájených surovin. Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.

Satake nůž Tomoko Nůž 17 cm

- Čepel: ocel 420J2

- Rukojeť: přírodní dřevo

Tvrdost: 53-56 HRC

- Celková délka: 28,5 cm

- Délka čepele: 17 cm

Šířka čepele: 4,6 cm

Tloušťka čepele: cca. 1,5 mm

- Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus

- Hmotnost: cca. 95 g

Satake nůž Tomoko Nůž Nakiri 16 cm

- Čepel: ocel 420J2

- Rukojeť: přírodní dřevo

Tvrdost: 53-56 HRC

- Celková délka: 28,5 cm

- Délka čepele: 16 cm

Šířka čepele: 5 cm

Tloušťka čepele: cca. 1,5 mm

- Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus

- Hmotnost: cca. 97 g

Vyrobeno v Japonsku
Jak pečovat o nůž?

Nerezové oceli jsou určitě mnohem jednodušší na obsluhu než jejich nerezové protějšky. Nepokryjí se patinou po krájení citrusů, ani se na něm neobjeví skvrny od rzi, když ho necháte několik hodin na mokrém ručníku. Základním principem údržby je utírání nože do sucha po jeho použití. Nůž by neměl být ponechán ve vodě nebo vkládán do bloku bez otírání. Občas je vhodné ho namazat olejem. Malé tečky rzi, které se mohou objevit na čepeli, se nejčastěji objevují kvůli zbytkům kapek vody na noži, lze je jednoduše smýt měkkou stranou houbičky.

Nerezové oceli obsahující vysoký podíl uhlíku vyžadují zvláštní péči ve srovnání s nerezovou ocelí. Rychle reagují na vlhkost a kyselé prostředí, vytvářejí patinu a z dlouhodobého hlediska rez. Je důležité po použití takového nože ho osušit a nanést ochrannou vrstvu oleje – kaméliového, jojobového nebo dokonce jedlého, pokud nůž používáme pravidelně. Vyhněte se ponechání nože mokrého a jeho skladování na vlhkých místech. Krájení kyselých produktů, jako jsou citrusy, může způsobit překrytí nože tmavou patinou. K odstranění zabarvení můžete použít jemné čisticí prostředky a vyhnout se tak těm, které mohou zanechat drobné škrábance.

Žádné nože nemyjte v myčce nádobí, protože silné čisticí prostředky a vysoké teploty mohou poškodit nůž a oslabit jeho ostrost.
Základy použití

Nože jsou známé svou mimořádnou ostrostí a kvalitou, která je dána nejen použitou ocelí, ale také jejich jemnou konstrukcí, která se liší od evropských nožů. Doporučujeme dodržovat pravidlo: „Co zuby nepokousají, to nůž nerozkrájí“.

Doporučujeme také vyhnout se nadměrnému přitlačování nože během krájení, což může způsobit jeho rozdrcení. Ostrý nůž by měl krájet téměřbez použití síly.

Nepoužívejte nůž jako náhradní nástroj, například šroubovák, sekáček na sekání kostí a mražených potravin nebo otvírák na konzervy. Pro krájení se doporučují prkna vyrobená z měkkých materiálů, jako je dřevo nebo plasty. Vyhněte se použití řezné hrany k sesouvání výrobků z prkna, což urychluje opotřebení čepele.
Návod a certifikát

Ke každé objednávce přikládáme komplexní návod k použití a certifikát potvrzující japonský původ našich výrobků. Návod umožňuje správné používání a péči, což zajišťuje, že si budete užívat zakoupené nože a brousky po dlouhou dobu.

Certifikát pravosti zaručuje, že naše výrobky jsou 100% originální a pocházejí přímo z Japonska.