Pol Roger Brut Vintage 12,5% 2015 0,75 l (karton)

Ročník

Představte si rok 2016. Rok plný výzev, ale i triumfů, který formoval tento výjimečný ročník. Mírná, deštivá zima, po níž následovalo mrazivé jaro a pak intenzivní vlna veder s bouřlivým létem – to vše přineslo do vinic dramatičnost. Ale pak přišlo chladné a suché září, které se stalo klíčem k dokonalosti. Právě ono umožnilo hroznům dosáhnout absolutní zralosti. Zejména modré hrozny projevily pozoruhodnou zralost s výraznou ovocnou vůní a plným, tělnatým dozvukem, který je svědectvím síly přírody a mistrovství Pol Roger.

 

HROZNY

Srdce tohoto šampaňského tvoří precizní blend: 60 % Pinot Noir a 40 % Chardonnay. Každá kapka pochází z pečlivě vybraných 20 různých Premier Cru a Grand Cru vinic, což garantuje nejen původ, ale i absolutní kvalitu a komplexnost. Je to symfonie terroirů, kde se snoubí robustnost a struktura s elegantní svěžestí a jemností.

 

ZRÁNÍ

Zde se odehrává pravé kouzlo, které povyšuje Pol Roger Brut Vintage 2016 na umělecké dílo. Víno podstupuje pečlivou malolaktickou fermentaci, která prohlubuje jeho charakter. Poté šampaňské zraje úctyhodných minimálně 6 let v chladných, temných sklepích na kvasinkách – proces, který mu dodává neuvěřitelnou hloubku, komplexnost a jedinečný biskvitový buket. A co je nejpůsobivější? Kaly se zde stále setřásají ručně, podle staletých tradic, což je důkazem bezkonkurenční péče a oddanosti řemeslu. Po degorzáži ještě další 3 měsíce odpočívá v klidu, aby se dokonale zharmonizovalo a dosáhlo absolutní rovnováhy. S dosáží 7 g/l je to esence elegance a dokonalosti.

 

CHUŤ

Připravte se na senzorickou cestu, která probudí vaše smysly. Toto ročníkové šampaňské se představuje v nádherném zlatavém odstínu se stříbrnými odlesky, které tančí ve sklenici. První nádech je jako něžný dotek okvětních lístků růží, úvod k něčemu opravdu výjimečnému. Poté se rozvine svěží exploze jablečného želé, propletená s hřejivými tóny cukrářských výrobků, čerstvě upečeného pečiva, pražených ořechů a kapky medu. Chuť je kulatá, neuvěřitelně elegantní a dokonale vyvážená. Objevíte lehce pikantní charakter, který doplňují bohaté tóny briošky, křupavé pečené drobenky a toastů, mistrně se mísící s náznaky lékořice a ořechů. Hedvábná textura se rozplývá na jazyku a je doprovázena nádhernou, přetrvávající kyselinkou, která zanechává dlouhý, osvěžující dozvuk. Ročník 2016 je ztělesněním teplého, velmi jemného a nezapomenutelného šampaňského – je to zážitek, který si zasloužíte.

 

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Pol Roger Brut Vintage 2016 je více než jen nápoj, je to dokonalý partner pro ty nejvybranější gastronomické zážitky. Dopřejte si ho k terince z foie gras s pepřem, která podtrhne jeho komplexnost, nebo k filetu z mořského vlka s chorizem, kde jeho svěžest elegantně vyváží bohatost pokrmu. Je to mistrovské spojení s kachním prsem a mangovým salátkem s koriandrem, s pomalu taženou telecí plecí s hříbky, nebo s luxusním parmazánovým rizotem s telecím brzlíkem. Pro maximální potěšení podávejte toto šampaňské při ideální teplotě 10 - 12°C. Objevte vrchol kulinářského potěšení, které toto šampaňské přináší.