Autentická chuť sluncem zalité Apulie v harmonické směsi tradičních odrůd oliv Ex Terra Blend je elegantní extra panenský olivový olej z rodinné farmy Sabino Leone v italské Apulii. Vzniká pečlivým výběrem tradičních místních odrůd oliv, jejichž harmonické spojení dává oleji vyvážený charakter a široké gastronomické využití. Název Ex Terra znamená „ze země“ a odkazuje na hluboké spojení rodiny Leone s apulijskou krajinou, kde již tři generace pečuje o tisíce olivovníků. Chuť a vůně Ex Terra Blend... Celý popis
Koupit za 475 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Autentická chuť sluncem zalité Apulie v harmonické směsi tradičních odrůd oliv
Ex Terra Blend je elegantní extra panenský olivový olej z rodinné farmy Sabino Leone v italské Apulii. Vzniká pečlivým výběrem tradičních místních odrůd oliv, jejichž harmonické spojení dává oleji vyvážený charakter a široké gastronomické využití. Název Ex Terra znamená „ze země“ a odkazuje na hluboké spojení rodiny Leone s apulijskou krajinou, kde již tři generace pečuje o tisíce olivovníků.
Chuť a vůně
Ex Terra Blend nabízí lehce až středně intenzivní ovocnou vůni, ve které se prolínají tóny zelených mandlí, rajčatových listů a středomořských bylin. V chuti je krásně vyvážený – příjemná hořkost a pikantnost jsou v harmonii a postupně přecházejí do dlouhé, svěží dochuti s jemnými bylinnými tóny. Díky své eleganci osloví jak milovníky výraznějších olivových olejů, tak ty, kteří hledají dokonale vyvážený olej pro každodenní použití.
Doporučené použití
Ex Terra Blend je mimořádně univerzální olivový olej, který vynikne jak ve studené, tak v teplé kuchyni.
Doporučujeme jej zejména k:
- zeleninovým salátům,
- těstovinám,
- grilované a pečené zelenině,
- bílému masu,
- pečeným rybám,
- středomořské kuchyni,
- čerstvému pečivu nebo bruschettě.
- mozzarelle a čerstvým sýrům
Skvěle poslouží také jako závěrečná tečka na talíři, kdy několik kapek zvýrazní chuť hotového pokrmu.
Rodinná farma Sabino Leone – tři generace vášně pro olivový olej
Jen několik kilometrů od historického města Canosa di Puglia, v samém srdci italské Apulie, leží rodinná farma Sabino Leone. Její příběh začal před více než sedmdesáti lety a dnes pokračuje již třetí generací. To, co kdysi založil Sabino Leone, dnes společně rozvíjejí jeho děti Nino a Mina Leone. Společně pečují o přibližně 80 000 olivovníků rozprostřených na více než 360 hektarech sluncem zalité krajiny. Některé stromy jsou staré více než dvě stě let a dodnes každoročně přinášejí plody mimořádné kvality.
Rodina Leone věří, že skvělý olivový olej nevzniká až v moderní lisovně, ale především v olivovém háji. Proto věnují mimořádnou péči každému stromu, pečlivě sledují správný okamžik sklizně a olivy zpracovávají během několika hodin po utržení. Jejich filozofii vystihuje slogan „Tailoring of Oil“ – krejčovství olivového oleje. Stejně jako zkušený krejčí vytváří oblek na míru, i oni přistupují ke každé sklizni s maximální pečlivostí, respektem k přírodě a důrazem na každý detail.
Přestože je Sabino Leone pevně zakořeněný v tradici, patří mezi technologicky nejmodernější producenty olivového oleje v Apulii. Moderní lisovna, šetrné hospodaření s vodou i udržitelné zemědělství pomáhají zachovat to nejdůležitější – svěžest, aroma a přirozené zdravotní benefity čerstvě sklizených oliv.
Ocenění, která potvrzují kvalitu
Oleje Sabino Leone pravidelně získávají ocenění na nejprestižnějších světových soutěžích a objevují se na stolech špičkových restaurací. Farma dlouhodobě boduje například v NYIOOC (New York International Olive Oil Competition), Flos Olei, Olive Japan, Bibenda nebo Gambero Rosso, což potvrzuje její místo mezi předními producenty extra panenského olivového oleje v Itálii.
Ve společnosti OLIVUM dlouhodobě vyhledáváme rodinné farmy, které nevyrábějí olivový olej pro masový trh, ale srdcem. Sabino Leone je přesně takovým producentem. Každá láhev je výsledkem práce lidí, kteří znají každý svůj olivovník a kteří chtějí do světa přenést autentickou chuť své rodné Apulie.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
Ex Terra Blend je elegantní extra panenský olivový olej z rodinné farmy Sabino Leone v italské Apulii. Vzniká pečlivým výběrem tradičních místních odrůd oliv, jejichž harmonické spojení dává oleji vyvážený charakter a široké gastronomické využití. Název Ex Terra znamená „ze země“ a odkazuje na hluboké spojení rodiny Leone s apulijskou krajinou, kde již tři generace pečuje o tisíce olivovníků.
Chuť a vůně
Ex Terra Blend nabízí lehce až středně intenzivní ovocnou vůni, ve které se prolínají tóny zelených mandlí, rajčatových listů a středomořských bylin. V chuti je krásně vyvážený – příjemná hořkost a pikantnost jsou v harmonii a postupně přecházejí do dlouhé, svěží dochuti s jemnými bylinnými tóny. Díky své eleganci osloví jak milovníky výraznějších olivových olejů, tak ty, kteří hledají dokonale vyvážený olej pro každodenní použití.
Doporučené použití
Ex Terra Blend je mimořádně univerzální olivový olej, který vynikne jak ve studené, tak v teplé kuchyni.
Doporučujeme jej zejména k:
- zeleninovým salátům,
- těstovinám,
- grilované a pečené zelenině,
- bílému masu,
- pečeným rybám,
- středomořské kuchyni,
- čerstvému pečivu nebo bruschettě.
- mozzarelle a čerstvým sýrům
Skvěle poslouží také jako závěrečná tečka na talíři, kdy několik kapek zvýrazní chuť hotového pokrmu.
Rodinná farma Sabino Leone – tři generace vášně pro olivový olej
Jen několik kilometrů od historického města Canosa di Puglia, v samém srdci italské Apulie, leží rodinná farma Sabino Leone. Její příběh začal před více než sedmdesáti lety a dnes pokračuje již třetí generací. To, co kdysi založil Sabino Leone, dnes společně rozvíjejí jeho děti Nino a Mina Leone. Společně pečují o přibližně 80 000 olivovníků rozprostřených na více než 360 hektarech sluncem zalité krajiny. Některé stromy jsou staré více než dvě stě let a dodnes každoročně přinášejí plody mimořádné kvality.
Rodina Leone věří, že skvělý olivový olej nevzniká až v moderní lisovně, ale především v olivovém háji. Proto věnují mimořádnou péči každému stromu, pečlivě sledují správný okamžik sklizně a olivy zpracovávají během několika hodin po utržení. Jejich filozofii vystihuje slogan „Tailoring of Oil“ – krejčovství olivového oleje. Stejně jako zkušený krejčí vytváří oblek na míru, i oni přistupují ke každé sklizni s maximální pečlivostí, respektem k přírodě a důrazem na každý detail.
Přestože je Sabino Leone pevně zakořeněný v tradici, patří mezi technologicky nejmodernější producenty olivového oleje v Apulii. Moderní lisovna, šetrné hospodaření s vodou i udržitelné zemědělství pomáhají zachovat to nejdůležitější – svěžest, aroma a přirozené zdravotní benefity čerstvě sklizených oliv.
Ocenění, která potvrzují kvalitu
Oleje Sabino Leone pravidelně získávají ocenění na nejprestižnějších světových soutěžích a objevují se na stolech špičkových restaurací. Farma dlouhodobě boduje například v NYIOOC (New York International Olive Oil Competition), Flos Olei, Olive Japan, Bibenda nebo Gambero Rosso, což potvrzuje její místo mezi předními producenty extra panenského olivového oleje v Itálii.
Ve společnosti OLIVUM dlouhodobě vyhledáváme rodinné farmy, které nevyrábějí olivový olej pro masový trh, ale srdcem. Sabino Leone je přesně takovým producentem. Každá láhev je výsledkem práce lidí, kteří znají každý svůj olivovník a kteří chtějí do světa přenést autentickou chuť své rodné Apulie.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
Parametry
| Výrobce | Sabino Leone |
| Objem | 500 ml |
| Druh oleje | olivový extra panenský |
| Bio | ne |
