Zimní - Josef Maršálek

Když jsem před lety začal psát Kynuté, netušil jsem, kam mě tato cesta zavede. Po Čokoládě a Sklizni jsem cítil, že k úplnosti ještě něco chybí. Něco, co uzavře kruh.

Představuji vám Zimní. Je to moje dosud největší a nejosobnější kniha. Je to oslava času, kdy se svět venku zpomalí a my se vracíme domů – ke stolu, k rodině a k pečení, které má duši.

Tato kniha není jen sbírkou receptů. Je to vyjádření mého hlubokého obdivu babičkám Josefce a Božence. Ony byly mými prvními učitelkami. Právě od nich jsem se naučil, že pečení není jen o přesném vážení a technice, ale o trpělivosti, pokoře a radosti z toho, že někoho pohostíte. Do každé stránky jsem vložil vše, co jsem se naučil ve světových metropolích, a propojil to s moudrostí, kterou jsem si odnesl z jejich kuchyní a přístupu k životu.

Zimní vás provede celým obdobím, kdy jsou dny krátké a večery dlouhé. Připravil jsem pro vás stovky receptů rozdělených do pěti kapitol: Advent, Vánoce, Novoročí, Končiny a Předjaří.

Pojďme spolu naplnit domov vůní, která zahřeje, a vytvořit třeba nové tradice, které přetrvají. Tato kniha je pro vás. Pro ty, kteří věří, že i v té největší zimě může být na světě útulno a třeba i sladko.