RedFox RT-3 D

REDFOX RT 3D je vysoce výkonný třídveřový chladicí stůl, který představuje špičku v kategorii profesionálního chlazení s enormním úložným prostorem. S impozantním objemem 1129 litrů a dynamickým chlazením nabízí stabilní prostředí pro velké zásoby surovin i hotových pokrmů přímo v srdci vaší přípravny.

Pro koho: velké restaurace, hotelové kuchyně, nemocniční jídelny a cateringové firmy
Hlavní přínos: nahrazuje samostatné chladicí skříně a pracovní stoly, čímž maximalizuje využití podlahové plochy
Typ provozu: náročné provozy s extrémní obrátkou zboží a potřebou přísné kontroly HACCP
Výhoda varianty: nadstandardní izolace 60 mm a dynamické chlazení zaručují okamžitý návrat k nastavené teplotě po každém otevření

✔ Profesionální gigant s precizním digitálním řízením pro maximální bezpečnost vašich surovin.

Vysokokapacitní chladicí stůl REDFOX RT 3D
REDFOX RT 3D je navržen pro provozy, které nedělají kompromisy mezi úložnou kapacitou a pracovní ergonomií. Role tohoto stolu přesahuje běžné chlazení – díky délce téměř 1,8 metru a robustní nerezové konstrukci tvoří páteř kuchyňské linky. Značka REDFOX vybavila tento model moderním agregátem umístěným vpravo a pokročilou elektronikou s funkcí HACCP, což potvrzuje jeho zaměření na nejpřísnější hygienické standardy, podpořené naším záručním servisem.

Extrémní objem 1129 l
Unikátní kapacita ve své třídě, která pojme obrovské množství GN 1/1 nádob se surovinami pro stovky porcí.

Dynamické chlazení
Nucený oběh vzduchu zajišťuje identickou teplotu v každém rohu komory a zabraňuje vzniku teplých zón.

Izolace 60 mm
Vysoká hustota izolace minimalizuje tepelné ztráty a šetří kompresor i náklady na elektřinu v horkých kuchyních.

HACCP Control
Digitální termostat s monitorováním kritických bodů zaručuje, že vaše potraviny jsou v bezpečí podle platných norem.

Co zvládne chladicí stůl REDFOX RT 3D
Tento stůl je skutečnou "centrálou" velké kuchyně. Tři samostatné dveře umožňují logické rozdělení zásob – například pro přílohy, syrové maso a hotové omáčky – bez rizika křížové kontaminace. Horní nerezová plocha se zadním lemem je plnohodnotným stanovištěm pro dva kuchaře současně. Díky rozsahu od -2 °C do +8 °C v něm můžete bezpečně uchovávat i velmi citlivé mořské plody nebo čerstvé hovězí steaky připravené k okamžitému grilování.
Jak zařízení pracuje
REDFOX RT 3D využívá ekologické chladivo R290 v kombinaci s výkonným dynamickým výparníkem. Ventilátory neustále promíchávají vzduch, což je klíčové při častém otevírání dveří v čase špičky. Agregát vpravo je snadno přístupný pro pravidelné čištění prachového filtru. Stůl je konstruován tak, aby spolehlivě fungoval v prostředí o teplotě až 43 °C (klimatická třída 4), což z něj činí ideálního partnera do blízkosti konvektomatů a sporáků.
Úspora a jednoduchá údržba
I přes svůj gigantický objem spadá zařízení do energetické třídy C, což je zásluha především nadstandardní 60mm izolace. Nerezový exteriér i interiér se zaoblenými vnitřními rohy zkracují čas nutný pro každodenní sanitaci na minimum. Nastavitelné nožičky umožňují precizní vyrovnání, což je u stolu této délky nezbytné pro správné doléhání magnetických těsnění a udržení energetické efektivity.
Výkon v reálném provozu
V reálném velkokapacitním provozu stůl RT 3D spolehlivě obslouží přípravu pro cca 300-500 hostů denně (záleží na velikostí porcí). Robustní hmotnost 112 kg zajišťuje absolutní stabilitu i při silném mechanickém tlaku na pracovní desku. Díky dynamice chlazení zůstávají suroviny čerstvé i v případě, že kuchaři během expedice otevírají dveře každých několik minut.
Pro koho je REDFOX RT 3D správná volba
Model RT 3D doporučujeme všem, kteří bojují s místem a potřebují nahradit několik menších lednic jedním výkonným celkem s pracovní plochou. Je to ideální volba pro hotelové bufety a velké restaurační provozy. Pokud však hledáte stůl s praktičtějšími zásuvkami pro rychlejší přístup, podívejte se na model REDFOX MNT 3D 2D2Z. Pro menší přípravny je pak k dispozici kompaktní REDFOX MT 903.
Zobrazit časté dotazy →

Co přesně znamená funkce HACCP u digitálního ovládání?
Systém sleduje a ukládá data o teplotě. V případě výpadku proudu nebo kritického zvýšení teploty vás upozorní alarmem, čímž chráníte investici do uskladněných surovin.

Je stůl vhodný pro umístění hned vedle fritézy nebo grilu?
Ano, díky klimatické třídě 4 a silné 60mm izolaci je konstruován pro práci v náročných podmínkách teplé kuchyně do 43 °C okolní teploty.

Jak se stůl čistí uvnitř?
Interiér je celonerezový se zaoblenými hranami, kde se nedrží nečistoty. Rošty lze snadno vyjmout a vnitřek vytřít běžnou dezinfekcí vhodnou pro nerez.

Jak funguje záruční servis?
V případě potřeby stačí nahlásit poruchu přes náš web onlinegastro.cz/servis/. Vysíláme autorizovaného technika přímo na místo vašeho provozu, aby byla pauza ve vaší kuchyni co nejkratší.