Global univerzální Nůž 24 cm

Global G-106 nůž 24 cm
Global je japonská značka nožů vyráběných v továrně Yoshikin v japonském Tsubame. Nože Global řady G byly vytvořeny japonským designérem Kominem Yamadem. Kombinují tradiční tvary čepelí s nejlepšími dostupnými materiály a moderními technologiemi. Ručně vyráběné s využitím přísných standardů nože Global se prodávají v 95 zemích a všude se těší stále většímu uznání.

Nože Global jsou vyrobeny z chrom-molybden-vanadiové nerezové oceli s označením CROMOVA 18, kalené na 56-58 HRC. Díky vysokému obsahu chromu (18 %) jsou tyto nože velmi odolné vůči vnějším vlivům. Ačkoliv se zdá, že nože Global jsou jedním kusem oceli, ve skutečnosti se skládají ze tří extrudovaných částí z plechu CROMOVA 18 a poté jsou svařovány metodou TIG.

Japonské nože Kiritsuke kombinují délku Yanagiba a výšku a profil čepele Usuba s kompromisně zkosenou špičkou. Jedná se o univerzální nože pro přípravu pokrmů japonské kuchyně. Můžete je používat jako Yanagi k filetování a krájení ryb na tenké plátky na sushi a sashimi a také jako Usuba na zeleniny. Vzhledem k schopnosti řídit tak dlouhou a vysokou čepel jsou doporučovány uživatelům s většími zkušenostmi.

Charakteristickým prvkem nožů Global je dutá rukojeť přesně vyvážená pomocí jemnozrnného písku s charakteristickými černými prohlubněmi, které zvyšují estetické vlastnosti a zároveň zlepšují jistotu a pohodlí úchopu.

- Délka čepele: 240 mm
- Celková délka: 365 mm
- Šířka čepele: 43 mm
- Tloušťka čepele: 2,1 mm
- Hmotnost: 194 g
- Ocel : CROMOVA 18
- HRC 57 (+/-1)
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: ocelový
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2310106]