KAI Shun Classic Slicing DM-0768 18 cm

Nůž na plátkování Kai SHUN CLASSIC 18 cm
Japonský nůž na plátkování Kai SHUN CLASSIC je určen pro precizní krájení tenkých a rovnoměrných plátků masa, šunky a ryb. Díky dlouhé a přesné čepeli umožňuje hladký řez bez trhání struktury suroviny.
Klíčové vlastnosti

slicing knife pro přesné plátkování
čepel délky 18 cm
ocel VG-MAX s tvrdostí 61 ±1 HRC
32 vrstev damaškové nerezové oceli
oboustranné broušení čepele
ruční výroba v Japonsku
hladký a plynulý řez
ergonomická rukojeť z pakkawoodu
tradiční japonský kaštanový tvar rukojeti
stabilní a vyvážená konstrukce

Praktické využití
Nůž je ideální pro krájení pečeně, šunky, masa i ryb na velmi tenké plátky. Zajišťuje čistý řez bez poškození struktury suroviny a umožňuje profesionální prezentaci pokrmů.
Rozměry a materiál

délka čepele: 18 cm
délka rukojeti: 12,5 cm
hmotnost: 178 g
ocel jádra: VG-MAX
opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
tvrdost: 61 ±1 HRC
ostří: oboustranné
rukojeť: černé pakkawood
výroba: Japonsko

Údržba
Doporučujeme ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem. Nůž ihned osušte měkkou utěrkou. Nevhodné do myčky nádobí. Pravidelná péče o ostří zachovává maximální ostrost a dlouhou životnost nože.