Borniak BBDS-N-70Inox 1.5CZ/

Modelová řada pro rok 2023. Nový model udírny BORNIAK BBDS-N-70 s digitálním elektronickým ovládáním.

Tato udírna je vybavena dvojitou topnou spirálou s výkonem až 1000W, což umožní dosažení teploty až 150°C,
je tedy použitelná pro BBQ grilování-uzení při nízkých teplotách - metoda low and slow. 

Udírna je provedena s vylepšenou izolací, zesílenou konstrukcí, novým odkapovým plechem a novými nožičkami
s výškovým nastavením.

Jako zdroj kouře se používá dřevěná drť dodávaná z buku, olše, švestky, třešně, dubu, břízy, jablko a
hickory. Pro vývin kouře slouží automatický generátor kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku.

Objem udírny je 70l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště také z nerezového plechu.

Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení.

Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou
chutí.

Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem
kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení.
Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je
dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma.

Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete
hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu
v udící komoře, naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový
podavač udící drtě generátoru kouře.

Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky.

Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty.

Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře
je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny.

Stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty.

Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním.

Generátor kouře plynule dodává dřevěnou štěpku do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře.
Naplněný generátor kouře vystačí na 6-8 hodin vývinu kouře.

Objem udírnny je 70l a lze osadit až 6-ti udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené
úchyty, do udírny se vejde až 10kg masa, výkon topné spirály je 1000W, výkon spirály generátoru kouře
je 115W, připojení do klasické zásuvky 230V,

kapacita zásobníku generátoru je 2l udící drtě,

rozsah nastavení teploty 45 - 150 °C,

materiál udírny  - nerezový plech,

vnitřní rozměry: šířka/hloubka/výška - 400/300/580mm,

vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 540 (s generátorem kouře 630)/400/1040mm),

hmotnost 27 kg.

Součástí udírny je i zásuvka pro vysoušeč s možností nastavení doby provozu.

Udírna je opatřena výškově nastavitelnými nožičkami, které je možno vyměnit za kolečka.

Udírna je určena pro venkovní použití.

Součásti balení udírny:

• generátor kouře s víčkem

• tyčky na zavěšení 3 ks

• odkapávací plech 1 ks

• nastavitelné nožky 4 ks

• miska nerezová 2 ks

• komínek s klapkou 1ks

• rošty do udírny 1 ks

• háčky typu S 5 ks

 • háčky dvojité 5 ks

• dřevěná štěpka 5 x 2 litry 

K udírně lze dokoupit adaptér - ochlazovač kouře pro uzení studeným kouřem.