Když řekne Prosecco, hned přijde na mysl oblast Conegliano Valdobbiadene. Pokud se o Prosecco zajímáte více, na tuto várazně menší apelaci jste pravděpodobně již narazili. Pokud ne, máme pro Vás dobrou zprávu. Právě můžete zažít radost z ochutnání něčeho nového. Vinařství Montelliana Cantina Montelliana vznikla v roce 1957 díky snu skupiny odvážných farmářů v době, kdy být vinařem bylo skutečnou výzvou. Dnes je to družstvo 400 místních pěstitelů obhospodařujících 700 hektarů vinic v srdci Marca... Celý popis
Koupit za 324 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Když řekne Prosecco, hned přijde na mysl oblast Conegliano Valdobbiadene. Pokud se o Prosecco zajímáte více, na tuto várazně menší apelaci jste pravděpodobně již narazili. Pokud ne, máme pro Vás dobrou zprávu. Právě můžete zažít radost z ochutnání něčeho nového.
Vinařství Montelliana
Cantina Montelliana vznikla v roce 1957 díky snu skupiny odvážných farmářů v době, kdy být vinařem bylo skutečnou výzvou. Dnes je to družstvo 400 místních pěstitelů obhospodařujících 700 hektarů vinic v srdci Marca Trevigiana, u paty kopců Colli Asolani a Montella. Název „57" není náhoda. Je to přímý odkaz na rok vzniku vinařství. Toto je jejich vlajkový produkt, víno které nejlépe vypovídá o tom, co Cantina Montelliana umí.
Asolo: menší, ale plnější příbuzný
Asolo Prosecco DOCG je ten menší z prémiových Prosecco apelací: Conegliano Valdobbiadene pokrývá 8 710 hektarů, Asolo jen necelou čtvrtinu. DOCG status získalo Asolo v roce 2009, kdy italské ministerstvo zemědělství uznalo nadstandardní kvalitu zdejších vín. Oproti Valdobbiadene jsou odtud vína plnější s výraznější strukturou.
Oblast okolo středověkého města Asolo má hlubokou historii. Zmiňuje ji Dante v Božské komedii, zachytil ji renesanční malíř Giorgione a v roce 1450 sem byla vyhoštěna královna Kateřina Cornaro, královna Kypru. V době renesance si zde benátská šlechta stavěla letní rezidence a okolní kopce nechávala osázet vinicemi, a to byl začátek tradice Prosecca v Asolu.
Asolo je také první DOCG, které smí produkovat Extra Brut Prosecco. Nejsušší styl, který odpovídá globální poptávce po méně sladkých šumivých vínech.
Jak víno vzniká
Enolog Nicola Frozza z Cantina Montelliana říká: „Naší specialitou je Prosecco, zejména Asolo DOCG – to je naše top produkce, se kterou jsme získali všechna hlavní ocenění." Hrozny Glera se šetrně lisují a následně víno prochází fermentací metodou Charmat při řízené teplotě. Přirozená druhá fermentace v autoklávu vytváří jemné persistentní perlení charakteristické pro Asolo.
Co můžete od vína čekat
Barva: světle slámová s brilantní čistotou a jemným persistentním perlením.
Vůně: intenzivně ovocná, lehce vůně akátových květů. Vůně je čistá a elegantní.
Chuť: minerální, příjemně lehká. Na patře můžete cítit, hrušky, citrusy a meruňky. Svěží, s dlouhým harmonickým závěrem.
Pár slov od Veroniky a Petra
Na „padesátsedmičce“ nás fascinuje, že je to sice Prosecco, ale přitom úplně jiné. Je chuťově plnější, strukturovanější, a přesto stále nádherně osvěžující. Rádi ho věnujeme jako dárek i zkušenějším vinařům a ti naši volbu pokaždé ocení. Netradiční tvar lahve v elegantní černo-červené kombinaci navíc k obdarování přímo vybízí. Malá rada na závěr: pokud si chcete svůj Aperol Spritz opravdu vyšperkovat, toto Prosecco se o to spolehlivě postará.
Doporučené párování
„57" Asolo Prosecco je šumivé víno, které se hodí k celému průběhu jídla, nejen jako aperitiv:
Aperitiv – elegantní zahájení každé večeře
Syrové ryby a mořské plody – carpaccio, sashimi, ústřice, krevety
Ryby a lehká jídla – grilovaný losos, pečená treska, risotto s rybami
Bílé maso – kuřecí na bylinkách, telecí
Lehké předkrmy – bruschetta, caprese, prosciutto con melone
Servírujte při 6–8 °C ve flétnovém skle.
Technické parametry
Vinařství
Cantina Montelliana e dei Colli Asolani
Původ
Asolo Prosecco Superiore DOCG
Odrůda
Glera
Metoda
Charmat – přirozená druhá fermentace v autoklávu
Obsah alkoholu
11 %
Zbytkový cukr
16 g/l (Extra Dry)
Objem
0,75 l
Teplota podávání
6–8 °C
Obsahuje siřičitany.
Ocenění:
Vinařství Montelliana
Cantina Montelliana vznikla v roce 1957 díky snu skupiny odvážných farmářů v době, kdy být vinařem bylo skutečnou výzvou. Dnes je to družstvo 400 místních pěstitelů obhospodařujících 700 hektarů vinic v srdci Marca Trevigiana, u paty kopců Colli Asolani a Montella. Název „57" není náhoda. Je to přímý odkaz na rok vzniku vinařství. Toto je jejich vlajkový produkt, víno které nejlépe vypovídá o tom, co Cantina Montelliana umí.
Asolo: menší, ale plnější příbuzný
Asolo Prosecco DOCG je ten menší z prémiových Prosecco apelací: Conegliano Valdobbiadene pokrývá 8 710 hektarů, Asolo jen necelou čtvrtinu. DOCG status získalo Asolo v roce 2009, kdy italské ministerstvo zemědělství uznalo nadstandardní kvalitu zdejších vín. Oproti Valdobbiadene jsou odtud vína plnější s výraznější strukturou.
Oblast okolo středověkého města Asolo má hlubokou historii. Zmiňuje ji Dante v Božské komedii, zachytil ji renesanční malíř Giorgione a v roce 1450 sem byla vyhoštěna královna Kateřina Cornaro, královna Kypru. V době renesance si zde benátská šlechta stavěla letní rezidence a okolní kopce nechávala osázet vinicemi, a to byl začátek tradice Prosecca v Asolu.
Asolo je také první DOCG, které smí produkovat Extra Brut Prosecco. Nejsušší styl, který odpovídá globální poptávce po méně sladkých šumivých vínech.
Jak víno vzniká
Enolog Nicola Frozza z Cantina Montelliana říká: „Naší specialitou je Prosecco, zejména Asolo DOCG – to je naše top produkce, se kterou jsme získali všechna hlavní ocenění." Hrozny Glera se šetrně lisují a následně víno prochází fermentací metodou Charmat při řízené teplotě. Přirozená druhá fermentace v autoklávu vytváří jemné persistentní perlení charakteristické pro Asolo.
Co můžete od vína čekat
Barva: světle slámová s brilantní čistotou a jemným persistentním perlením.
Vůně: intenzivně ovocná, lehce vůně akátových květů. Vůně je čistá a elegantní.
Chuť: minerální, příjemně lehká. Na patře můžete cítit, hrušky, citrusy a meruňky. Svěží, s dlouhým harmonickým závěrem.
Pár slov od Veroniky a Petra
Na „padesátsedmičce“ nás fascinuje, že je to sice Prosecco, ale přitom úplně jiné. Je chuťově plnější, strukturovanější, a přesto stále nádherně osvěžující. Rádi ho věnujeme jako dárek i zkušenějším vinařům a ti naši volbu pokaždé ocení. Netradiční tvar lahve v elegantní černo-červené kombinaci navíc k obdarování přímo vybízí. Malá rada na závěr: pokud si chcete svůj Aperol Spritz opravdu vyšperkovat, toto Prosecco se o to spolehlivě postará.
Doporučené párování
„57" Asolo Prosecco je šumivé víno, které se hodí k celému průběhu jídla, nejen jako aperitiv:
Aperitiv – elegantní zahájení každé večeře
Syrové ryby a mořské plody – carpaccio, sashimi, ústřice, krevety
Ryby a lehká jídla – grilovaný losos, pečená treska, risotto s rybami
Bílé maso – kuřecí na bylinkách, telecí
Lehké předkrmy – bruschetta, caprese, prosciutto con melone
Servírujte při 6–8 °C ve flétnovém skle.
Technické parametry
Vinařství
Cantina Montelliana e dei Colli Asolani
Původ
Asolo Prosecco Superiore DOCG
Odrůda
Glera
Metoda
Charmat – přirozená druhá fermentace v autoklávu
Obsah alkoholu
11 %
Zbytkový cukr
16 g/l (Extra Dry)
Objem
0,75 l
Teplota podávání
6–8 °C
Obsahuje siřičitany.
Ocenění:
Parametry
| Výrobce | Montelliana |
| Apelace | DOCG |
| Objem | 0.75 l |
| Obsah alkoholu | 11 % |
