Domaine Andre Bonhomme Vire-Clesse Le Coteau de L'Epinet 2023 Bílé 13,5% 0,75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním. Doména André Bonhomme, která se rozkládá na přibližně 12 hektarech ekologicky obhospodařovaných vinic, byla založena v Macon Viré v roce 1956 a vyrábí jedny z nejprestižnějších vín v apelaci Viré Classé v Burgundsku. Hrozny Chardonnay pocházejí z pozemku v Epinet v severní části apelace Viré Clesse. Vinice vysazené v roce 1923 zde mají východní expozici a červenou jílovitou půdu s drobnými vápencovými kameny na povrchu. Kvašení probíhá spontánně v dubových sudech s místními kvasinkami a hotové víno zraje přibližně 2 roky. Výsledkem je elegantní a komplexní Viré Classé s velkým potenciálem ke zrání. Víno, vyráběné v omezeném množství, má zlatavou barvu s mírnými nazelenalými odlesky. Ve vůni se projevuje širokým a silným aromatickým profilem s tóny zralého žlutého ovoce, bylin a lískových oříšků a zřetelným minerálním a lehce kouřovým nádechem v pozadí. V chuti je mohutné, hutné a objemné. Je vyvážené a svěží s výraznou kyselinkou a příjemnou koncentrací citrusů. Závěr je dlouhý a připomíná bylinné tóny. Je vynikající k měkkýšům, zejména ke krevetám a humrům.