Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee Blanc 2024 Bílé 14% 0,75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Pegau se nachází v Châteauneuf-du-Pape, v srdci oblasti apelace, a již po několik generací patří rodině Feraudových, která má dnes přibližně 22 hektarů vinic osázených převážně odrůdou Grenache, ale i dalšími odrůdami z 12 povolených ve směsi Châteauneuf du Pape. Bílá réva je obhospodařována podle biodynamických zásad. Vína Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee Blanc, vyráběná v omezeném množství, jsou směsí odrůd Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc a Roussanne. Hrozny se vybírají a sklízejí ručně z vinic na hlinitokamenitých půdách. Po kvašení v oceli při kontrolované teplotě víno vždy leží v oceli po dobu 8 měsíců, aby se zvýraznil svěží charakter odrůdy Clairette. Ve sklenici víno odhaluje jasnou barvu se světle zlatavými tóny. Jeho aromatický profil je živý a voňavý s jasnými tóny citrusů, hrušek a peckovin, které se prolínají s tóny bílých květů. V chuti je víno svěží a šťavnaté, s výraznou kyselinkou a středně lehkým tělem. Závěr je dlouhý a elegantní a připomíná tóny citronu. Je to ideální víno k sushi a rybímu carpacciu a hodí se také ke všem mořským plodům.