Domaine Jessiaume Bourgogne Pinot Noir 2023 Červené 13% 0,75 l (holá láhev)

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat. Domaine Jessiaume, založené rodinou Jessiaume v roce 1850, nyní vlastní Dr. Jean-François Le Bigot, který jej koupil od skotského podnikatele sira Davida Murraye, který je zase majitelem do roku 2020. Aby oživil image a prestiž této starobylé burgundské domény, rozhodl se Le Bigot zaměřit vše na kvalitu, zachovat enologický tým, ale s novými investicemi do sklepa a přechodem na ekologické pěstování. Po výběru a sklizni hroznů Rulandského modrého probíhá spontánní kvašení pomocí místních kvasinek. Hotové víno pak leží přibližně 10 měsíců v použitých dubových sudech. Bourgogne Pinot Noir z Domaine Jessiaume má brilantní a čistou barvu se světle červenými tóny. Ve vůni je svěží a živé s voňavým a ovocným aromatickým profilem s tóny jahod a malin. V chuti je šťavnaté, se středním tělem a osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý, živý a ovocný. Je to víno s charakteristickým ovocným profilem, které si můžete vychutnat v mládí, nebo ho nechat několik let ve sklepě. Skvěle se hodí k perličkám nebo Coq au Vin.