Domaine Potinet-Ampeau Volnay Premier Cru Clos des Chenes 2020 Červené 13,5% 0,75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se jej dekantovat po dobu jedné hodiny. Domaine Potinet-Ampeau je vinařství v Burgundsku, nacházející se v Monthelie, v srdci Côte de Beaune, nedaleko Meursault, Volnay a Auxey-Duresses. Vinice se rozkládají na přibližně 10 hektarech a jsou obhospodařovány s využitím udržitelných zemědělských postupů. Společnost, která produkuje širokou škálu bílých i červených vín, vede Vincent Durrieu, představitel páté generace rodiny. Hrozny Pinot Noir jsou pečlivě vybírány a ručně sklízeny z Clos Les Chenes, jedné z nejvýznamnějších vinic ve Volnay, na jílovito-vápencových půdách, které vínu dodávají aromatickou komplexitu. Po spontánní fermentaci s využitím původních kvasinek je víno přemístěno do sudů z dubu Allier, kde zraje přibližně 1,5 roku, než následuje fáze stabilizace v tancích a lahvování. Výsledkem je skvělé víno s vytříbeným charakterem, krásný výraz Pinot Noir. Ve vůni víno nabízí široký a komplexní aromatický profil s tóny černé třešně, maliny a fialky, doplněný náznaky sladkého koření a lesního podrostu. Na patře je jemné, elegantní, vyvážené a kulaté, s hebkými tříslovinami a příjemnou, osvěžující kyselinou. Závěr je dlouhý a vytrvalý, s jemnými tóny podrostu. Jde o víno s velkým potenciálem zrání, které se může krásně vyvíjet po několik desetiletí, ale pokud neodoláte, vychutnejte si jej s hovězím bourguignon, lanýžovým rizotem nebo grilovaným kachním prsem.