Domaine Servin Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2023 Bílé 13% 0,75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10-15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Servin se nachází na severozápadě Burgundska a patří k nejprestižnějším vinařstvím v oblasti Chablis s dlouhou rodinnou tradicí, která sahá až do druhé poloviny 17. století. Panství, které se dnes rozkládá na přibližně 35 hektarech vinic rozmístěných ve všech hlavních apelacích, může produkovat širokou škálu různých vín na základě různých mikroklimatických podmínek a zvláštností půdy. Hrozny Chardonnay pocházejí z oblasti Premier Cru Montée de Tonnerre na pravém břehu řeky Serein. Vinice zde mají průměrné stáří 39 let a jsou vysázeny na kimmeridžských půdách tvořených vápenitými a jílovitými bahny, které dodávají vínu intenzivní minerální a ovocné aroma. Víno má brilantní barvu se slámově žlutými tóny a zlatavými odlesky. Jeho aromatický profil je intenzivní a široký s tóny bílých květin, citrusových plodů a bílého ovoce. V chuti je víno bohaté a intenzivní s vyváženou svěžestí a dobrou koncentrací ovocných chutí. Závěr je elegantní a dlouhý s příjemným minerálním nádechem. Vynikající k červenému parmici, mořským plodům nebo lososovi v holandské omáčce.