dragON Udírna 220 l – s digitální řídicí jednotkou

Udírna dragON 220 l – s digitální řídicí jednotkou Udírna dragON 220 l s digitální řídící jednotkou je moderní elektrická udírna určená pro ty, kdo si chtějí vychutnat chuť vynikajících domácích uzenin s naprostou kontrolou nad procesem uzení. Díky objemu 220 litrů, inovativnímu generátoru kouře dragON Jet 1 a termoobíhu dosáhnete rovnoměrného uzení na všech úrovních. Udírna umožňuje sušení, uzení za studena, teple i horko, ohřívání nebo zapékání v rozsahu teplot od +1 °C do +90 °C.
Hlavní výhody

Univerzálnost způsobů uzení – sušte, učte za studena, teple, horkým kouřem, ohřívejte nebo zapékejte s přesným nastavením teploty v rozsahu +1 °C až +90 °C.
Digitální ovládací panel – pohodlně řídíte celý proces uzení, měníte teplotu, nastavujete časovač a zapínáte termoobíh přímo z přehledného displeje.
Patentovaný generátor kouře dragON Jet 1 – zamezuje zasekávání štěpek a zajišťuje konstantní intenzitu kouře, čímž garantuje stejnou kvalitu uzení na každé úrovni udírny.
Velká kapacita 20–25 kg vsázky – objem 220 litrů s 10 úrovněmi uzení umožňuje udít najednou větší množství masa, ryb nebo klobás, včetně dlouhých kusů.
Termoobíh pro rovnoměrné uzení – vestavěný ventilátor zajišťuje stejnoměrné rozložení kouře a tepla po celé komoře, což eliminuje rozdíly mezi jednotlivými poschoďími.
Zdravé uzení a snadné čištění – vnitřní okapnice a odkapávací miska chrání topné těleso před výpekem a zjednodušují údržbu, těsnění dveří zabraňuje kapání na podlahu.

Věděli jste, že...
Při uzení za studena (do 30 °C) zůstávají potraviny syrové a proces může trvat několik dní, zatímco při teplém uzení (30–50 °C) dochází k částečnému tepelnému zpracování a při horkém uzení (nad 60 °C) maso nebo ryby pečou a zároveň se udí. Správný výběr teploty a doby uzení je klíčový pro dosažení požadované chuti a trvanlivosti výrobků.

Jak správně používat udírnu dragON 220 l

Připravte udírnu – naplňte generátor kouře dřevěnými štěpkami (buk, olše, jablko dle preference) a zavěste připravené potraviny na nosné tyče.
Nastavte požadovanou teplotu a dobu uzení na digitálním ovládacím panelu a zapněte termoobíh pro rovnoměrné rozložení kouře.
Spusťte generátor kouře dragON Jet 1 a regulujte intenzitu kouře pomocí pumpy s nastavitelnou rychlostí průtoku.
Kontrolujte průběh uzení pomocí displeje a v případě potřeby upravte parametry teploty nebo ventilace pomocí šibru v komínku.
Vyčkejte do konce nastaveného cyklu, poté nechte uzeniny vychladnout a vyjměte je z udírny – odkap miska zachytí případný výpek.

Co je součástí balení

Ocelová udící komora s dvířky, 2 západkami a komínkem se šibrem
Modul digitálního regulátoru s bočním displejem a hlavním propojovacím kabelem
Topný modul – topné těleso (1500 W) s ventilátorem a napájecím kabelem
Modul tepelné ochrany a termočlánku
Generátor kouře dragON Jet 1 s pumpičkou s regulovatelnou rychlostí průtoku
2 kolečka (zadní část) a 2 nastavitelné nožky (přední)
8 ocelových nosných tyčí pro zavěšení produktů
5 udících háků
Montážní prvky a návody k montáži a používání

Technické parametry

Objem udírny
220 l

Kapacita vsázky
20–25 kg

Počet úrovní uzení
10

Teplotní rozsah
+1 °C až +90 °C

Výkon topného tělesa
1500 W

Materiál – vnější stěna
Pozinkovaný plech

Materiál – vnitřní stěna
Nerezová ocel

Izolace
Minerální vata

Výška s komínkem
137 cm

Výška bez komínku
126 cm

Šířka základny
50 cm

EAN
5904816025828

Značka
dragON (BROWIN)

Časté dotazy

Jaké dřevěné štěpky mohu používat v udírně dragON 220 l?
V generátoru kouře dragON Jet 1 můžete používat klasické dřevěné štěpky z buku, olše, jabloně, třešně nebo ořechu. Doporučená velikost štěpek je 5–10 mm pro optimální hoření a produkci kouře.

Lze udírnu dragON používat i bez elektrického připojení?
Ano, udírnu můžete využít i bez napájení elektřinou, například ke zrání nebo sušení uzenin. V takovém případě nepracuje topné těleso ani ventilátor, ale udící komoru lze stále využít jako uzavřený prostor.

Jak dlouho trvá proces uzení v udírně dragON 220 l?
Doba uzení závisí na typu masa a zvoleném režimu. Uzení za studena může trvat 12–48 hodin, teplé uzení 4–8 hodin a horké uzení (zapékání) 2–4 hodiny. Přesný čas nastavíte na digitálním panelu.

Kolik kilogramů masa nebo ryb se vejde do udírny najednou?
Udírna dragON 220 l pojme vsázku o hmotnosti 20–25 kg. Díky 10 úrovním můžete zavěsit větší množství menších kusů nebo i dlouhé klobásy či celé ryby.

Udírny » Nerezové a kovové udírny » Udírna dragON 220 l – s digitální řídicí jednotkou