Envinate Benje Tinto 2024 Červené 12,5% 0,75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Envínate je mladý a dynamický projekt, který zahájili čtyři přátelé po ukončení studia enologie, aby vyráběli místní vína, vysoce ceněná veřejností i kritiky pro jejich vynikající poměr kvality a ceny. Společnost se zaměřuje na výrobu v oblasti Ribera Sacra a také na Kanárských ostrovech, přičemž pracuje s původními druhy révy, které nejlépe vyjadřují terroir původu. Na vinicích se pracuje ručně a bez použití chemických přípravků. Ve sklepě se používají původní kvasinky a zamezuje se vzniku oxidu siřičitého. Víno vyráběné ve spolupráci s vinaři ze Santiaga del Teide je směsí místních hroznů Listan Negro, Negramol a Moscatel Negra z přibližně 8 hektarů vinic nacházejících se v DO Ycoden-Daute-Isora na ostrově Tenerife. Vinice vysazené na vulkanické půdě v nadmořské výšce kolem 1000 metrů jsou staré 70 až 100 let. Po ruční sklizni probíhá vinifikace odděleně po parcelách v cementových nádržích. Hotové víno pak leží 8 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu. Benje Tinto je ovocné, svěží a mladistvé červené víno s širokým a voňavým aromatickým profilem. Ve vůni se objevují příjemné květinové tóny a tóny červeného ovoce s jemným minerálním podtónem. V ústech je lehké, živé a šťavnaté s dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je vytrvalý a připomíná minerální tóny. Je vynikající k uzeninám a grilovaným vepřovým klobásám.