Envinate Taganan Blanco 2024 Bílé 13% 0,75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Envinate, které založili čtyři přátelé a vinaři Laura Ramos, Alfonso Torrente, José Ángel Martínez a Roberto Santana, vyrábí přírodní vína v Galicii i na Kanárských ostrovech, pracuje s místními odrůdami a spolupracuje s místními vinaři. Taganan Blanco je směs několika původních odrůd hroznů z Kanárských ostrovů, včetně Gual, Malvasía, Verdello, Marmajuelo, Forastero Gomera a Listan Blanco. Hrozny jsou ručně sbírány ze starých vinic, které jsou ekologicky pěstovány na sopečné půdě a nacházejí se ve městě Taganana na severovýchodním pobřeží ostrova Tenerife. Po ruční sklizni se hrozny vinifikují odděleně v závislosti na pozemku původu pomocí místních kvasinek. Hotové víno pak leží na kalu v neutrálních dubových sudech a ocelových tancích po dobu 8 měsíců. Toto víno, vyráběné v omezeném množství společností Envinate ve spolupráci s vinaři ze Santiaga del Teide na Tenerife, je svěží a živé bílé víno s atlantským charakterem. Ve vůni odhaluje živý aromatický profil s tóny kdoulí, bílých květů, minerálů a slaných tónů. V chuti je intenzivní a štíhlé, s výraznou minerální žilkou a žízeň zahánějící kyselinkou. Je ideálním vínem ke grilovaným nebo carpaccio bílým rybám, mořským plodům a sushi.