Feudi Salentini Susumaniello 2023 Červené 14% 0,75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vinařství Feudi Salentini bylo založeno v roce 1994 a patří rodině Varvaglione. Feudi Salentini se nachází v Leporanu v provincii Taranto a vlastní staré vinice s keři na poloostrově Salento, kde se réva Primitivo a Negroamaro těší výjimečné krajině obklopené olivovými háji a mořem. Název společnosti odkazuje na feudální zemědělské tradice této oblasti. Hrozny původní a méně známé odrůdy Susumaniello pocházejí ze slunných vinic poloostrova Salento, kde mořský vánek vytváří ideální klima pro pomalé zrání. Po sklizni a krátké maceraci před kvašením probíhá kvašení v nerezové oceli při kontrolované teplotě, aby se zachovala svěžest a aromatický charakter. Hotové víno pak zraje ve velkých sudech přibližně šest měsíců. Ve sklenici odhaluje Susumaniello od Feudi Salentini živou a intenzivní rubínovou barvu s fialovými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a zralý, s voňavými tóny lesních plodů, švestek a divokých třešní, následovanými kořenitými tóny a některými zemitými nuancemi. V chuti je víno měkké, hedvábné a hluboké, s hladkými tříslovinami a příjemnou koncentrací ovoce a koření. Má dlouhý, vyvážený závěr, který připomíná vůně vnímané v nose. Je to víno, které překvapí svým svůdným charakterem. Dobře se kombinuje s pikantními těstovinovými pokrmy, jako je amatriciana nebo arrabbiata, grilovaným jehněčím masem a středně vyzrálými sýry pecorino.