Francois Carillon Bourgogne Aligote 2023 Bílé 13% 0,75 l (holá láhev)

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Původem z vinařské rodiny se staletou tradicí v Burgundsku, Francois Carillon vytvořil vlastní vinařství v roce 2010, kdy opustil rodinný podnik a rozdělil si vinice se svým bratrem. Dnes Domaine Francois Carillon vlastní přibližně 16 hektarů vinic v oblastech Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet a Saint-Aubin a jeho vína jsou vysoce ceněna kritikou i veřejností. Logo společnosti odkazuje na rok 1611, datum vyryté na kameni v jednom ze sklepů panství. Hrozny Aligoté jsou vybírány a ručně sbírány z více než padesátiletých vinic, které se nacházejí v Puligny-Montrachet a Coupeau na jílovito-vápenitých půdách. Kvašení a zrání probíhá v sudech (10 % nových) a hotové víno před lahvováním rok odpočívá. Bourgogne Aligoté Francois Carillon je víno s intenzivní a brilantní barvou a zlatožlutými tóny. Jeho aromatický profil je voňavý a elegantní, s citrusovými tóny grapefruitu a šťavnatého tropického ovoce. V chuti je svěží a osvěžující s dobrou strukturou a vyváženou kyselinkou. Je to překvapivě elegantní Aligoté, které je samo o sobě vynikajícím aperitivem, ale také se skvěle hodí k měkkýšům, šnekům a vegetariánským quichům.