Francois Carillon Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain 2023 Bílé 13,5% 0,75 l (holá láhev)

97 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním. Prestižní burgundské vinařství Francois Carillon bylo založeno v roce 2010, ale tradice výroby vína rodiny Carillon sahá daleko do minulosti, počínaje Jehanem Carillonem v Puligny v roce 1520. Dnes se vinice tohoto vinařství rozkládají na 16 hektarech v apelacích Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet a Saint-Aubin, kde vládne odrůda Chardonnay. Hrozny Chardonnay jsou vybírány z přibližně dvouhektarové parcely Premier Cru Champ Gain, která se nachází vysoko na svahu vedle Murgers des Dents de Chien v Saint-Aubin. Zde jsou révy staré přes padesát let zakořeněny v jílovito-vápencové půdě poseté malými oblázky, která podporuje pomalé zrání hroznů. Ve sklenici se víno prezentuje brilantní slámově žlutou barvou se zlatými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a lineární, s tóny limetky, bílé broskve a hrušky, následovanými minerálními a kořeněnými tóny. Na patře je elegantní, energické a svěží, s jemnou minerálností a dlouhým, mírně pikantním závěrem. Je to víno, které se zpočátku může jevit jako plaché, ale poté odhalí veškerou svou expresivitu a rafinovanost. Nechte ho několik let zrát ve sklepě nebo si ho vychutnejte s pečeným kuřetem s citronem a bylinkami.