Brazílie – země, která definuje kávu. Více než třetina světové produkce pochází právě odsud, a přesto brazilská káva není uniformní. Každý region má svůj charakter, své terroir, svůj příběh. A Cerrado – rozlehlá savanová náhorní plošina ve státě Minas Gerais – je jedním z nejuznávanějších. V roce 2005 se stal první brazilskou kávovou oblastí s chráněným označením původu (Denominação de Origem), což garantuje nejen geografický původ, ale i kvalitativní standardy. Co označení znamená? Cerrado (portugalsky... Celý popis
Koupit za 589 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Brazílie – země, která definuje kávu. Více než třetina světové produkce pochází právě odsud, a přesto brazilská káva není uniformní. Každý region má svůj charakter, své terroir, svůj příběh. A Cerrado – rozlehlá savanová náhorní plošina ve státě Minas Gerais – je jedním z nejuznávanějších. V roce 2005 se stal první brazilskou kávovou oblastí s chráněným označením původu (Denominação de Origem), což garantuje nejen geografický původ, ale i kvalitativní standardy.
Co označení znamená? Cerrado (portugalsky „uzavřený" nebo „hustý") odkazuje na typ brazilské savany s charakteristickým suchým obdobím od května do září – ideální pro kontrolované zrání a sušení kávy. NY2 je druhá nejvyšší třída newyorské klasifikace – maximálně 6 defektů na 300 g vzorku, což je pro brazilskou kávu excelentní standard. Screen 17/18 garantuje velikost zrn 6,7–7,1 mm – velká, rovnoměrně vyvinutá zrna, která se pražením rozvíjejí konzistentně a nabízejí bohatší extrakci.
Odrůdy Mundo Nuovo (brazilský hybrid Typicy a Bourbonu z 40. let) a Bourbon společně vytvářejí sladkou, gurmánskou chuť – krémová bílá čokoláda se prolíná s máslovými tóny lískového oříšku. Intenzita 3/5 a nízká kyselost přinášejí hladký, přístupný šálek bez ostrých hran. Brazilská klasika v nejčistší podobě – spolehlivá, pohodová, každodenní. Káva, ke které se vracíte.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Název: Arabica Brasil Cerrado NY2, Screen 17/18
️ Původ: Brazílie
Region: Cerrado
Odrůda: Mundo Nuovo/Bourbon
Typ zrna: 100% Arabica – tmavé zrno
Chuťový profil: Sladká chuť s tóny bílé čokolády a lískového oříšku
Aroma: Oříškové
Intenzita: ●●●○○ (3/5)
Kyselost: Nízká
⚖️ Hmotnost: 500 g
Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Espresso, moka konvička, french press
Co označení znamená? Cerrado (portugalsky „uzavřený" nebo „hustý") odkazuje na typ brazilské savany s charakteristickým suchým obdobím od května do září – ideální pro kontrolované zrání a sušení kávy. NY2 je druhá nejvyšší třída newyorské klasifikace – maximálně 6 defektů na 300 g vzorku, což je pro brazilskou kávu excelentní standard. Screen 17/18 garantuje velikost zrn 6,7–7,1 mm – velká, rovnoměrně vyvinutá zrna, která se pražením rozvíjejí konzistentně a nabízejí bohatší extrakci.
Odrůdy Mundo Nuovo (brazilský hybrid Typicy a Bourbonu z 40. let) a Bourbon společně vytvářejí sladkou, gurmánskou chuť – krémová bílá čokoláda se prolíná s máslovými tóny lískového oříšku. Intenzita 3/5 a nízká kyselost přinášejí hladký, přístupný šálek bez ostrých hran. Brazilská klasika v nejčistší podobě – spolehlivá, pohodová, každodenní. Káva, ke které se vracíte.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Název: Arabica Brasil Cerrado NY2, Screen 17/18
️ Původ: Brazílie
Region: Cerrado
Odrůda: Mundo Nuovo/Bourbon
Typ zrna: 100% Arabica – tmavé zrno
Chuťový profil: Sladká chuť s tóny bílé čokolády a lískového oříšku
Aroma: Oříškové
Intenzita: ●●●○○ (3/5)
Kyselost: Nízká
⚖️ Hmotnost: 500 g
Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Espresso, moka konvička, french press
Parametry
| Metoda zpracování | natural |
| Intenzita | 3/5 |
