Zapomeňte, co jste si mysleli o robustě. Brazilská Conillon je důkazem, že robusta není jen levná náplň do blendů – může být samostatnou hvězdou. Brazílie, největší kávová velmoc planety, produkuje přes třetinu světové kávy, a zatímco její arabiky jsou legendární, o prémiové robustě se mluví méně. Neprávem. Region Espírito Santo na jihovýchodě země se stal centrem kvalitní robusty, která konkuruje arabikám v komplexitě – a překonává je v síle. Co označení znamená? Conillon je brazilský název pro... Celý popis
Koupit za 409 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Zapomeňte, co jste si mysleli o robustě. Brazilská Conillon je důkazem, že robusta není jen levná náplň do blendů – může být samostatnou hvězdou. Brazílie, největší kávová velmoc planety, produkuje přes třetinu světové kávy, a zatímco její arabiky jsou legendární, o prémiové robustě se mluví méně. Neprávem. Region Espírito Santo na jihovýchodě země se stal centrem kvalitní robusty, která konkuruje arabikám v komplexitě – a překonává je v síle.
Co označení znamená? Conillon je brazilský název pro odrůdu robusty (Coffea canephora), která zde získala vlastní identitu díky specifickému terroir a pečlivému zpracování. NY3 odkazuje na newyorskou klasifikační stupnici – třetí nejvyšší stupeň kvality s maximálně 12 defekty na 300 g vzorku. Pro robustu je to výjimečně přísný standard. Screen 16/17 garantuje velikost zrn – čísla označují průměr v šedesátičtyřtinách palce, tedy zrna o průměru cca 6,4–6,7 mm. Větší zrna znamenají rovnoměrnější pražení a bohatší extrakci.
Proč robusta? Dvojnásobek kofeinu oproti arabice, plnější tělo, výraznější crema u espressa a chuťový profil, který překvapí – tóny čokolády, oříšků a jemného ovoce místo očekávané hořkosti. Intenzita 3/5 a střední kyselost vytvářejí překvapivě vyváženou, přístupnou robustu. Ideální pro espresso, kde její síla a crema vyniknou. Brazílie dokazuje, že robusta si zaslouží respekt – a tahle ho má.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Název: Robusta Brazil „Conillon" NY3, Screen 16/17
️ Původ: Brazílie, Jižní Amerika
Region: Conillon
Odrůda: Various
Typ zrna: 100% Robusta – tmavé zrno
Chuťový profil: Plná chuť s tóny čokolády, oříšků a ovoce
Aroma: Smyslné
Intenzita: ●●●○○ (3/5)
Kyselost: Střední
⚖️ Hmotnost: 500 g
Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Espresso, moka konvička, french press
Co označení znamená? Conillon je brazilský název pro odrůdu robusty (Coffea canephora), která zde získala vlastní identitu díky specifickému terroir a pečlivému zpracování. NY3 odkazuje na newyorskou klasifikační stupnici – třetí nejvyšší stupeň kvality s maximálně 12 defekty na 300 g vzorku. Pro robustu je to výjimečně přísný standard. Screen 16/17 garantuje velikost zrn – čísla označují průměr v šedesátičtyřtinách palce, tedy zrna o průměru cca 6,4–6,7 mm. Větší zrna znamenají rovnoměrnější pražení a bohatší extrakci.
Proč robusta? Dvojnásobek kofeinu oproti arabice, plnější tělo, výraznější crema u espressa a chuťový profil, který překvapí – tóny čokolády, oříšků a jemného ovoce místo očekávané hořkosti. Intenzita 3/5 a střední kyselost vytvářejí překvapivě vyváženou, přístupnou robustu. Ideální pro espresso, kde její síla a crema vyniknou. Brazílie dokazuje, že robusta si zaslouží respekt – a tahle ho má.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Název: Robusta Brazil „Conillon" NY3, Screen 16/17
️ Původ: Brazílie, Jižní Amerika
Region: Conillon
Odrůda: Various
Typ zrna: 100% Robusta – tmavé zrno
Chuťový profil: Plná chuť s tóny čokolády, oříšků a ovoce
Aroma: Smyslné
Intenzita: ●●●○○ (3/5)
Kyselost: Střední
⚖️ Hmotnost: 500 g
Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Espresso, moka konvička, french press
Parametry
| Intenzita | 3/5 |
