Káva z kolébky všech káv. Etiopie je místem, kde kávovník arabika roste divoce již tisíce let – podle legendy zde v 9. století pastýř Kaldi objevil povzbuzující účinky kávových třešní. Region Sidamo na jihu země patří mezi tři nejslavnější etiopské kávové oblasti (spolu s Yirgacheffe a Harrar) a je chráněným zeměpisným označením. Co označení znamená? Mocca (nebo Mocha) odkazuje na historický jemenský přístav, odkud se etiopská káva po staletí vyvážela do světa – dnes označuje kávy s charakteristickým... Celý popis
Koupit za 589 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Káva z kolébky všech káv. Etiopie je místem, kde kávovník arabika roste divoce již tisíce let – podle legendy zde v 9. století pastýř Kaldi objevil povzbuzující účinky kávových třešní. Region Sidamo na jihu země patří mezi tři nejslavnější etiopské kávové oblasti (spolu s Yirgacheffe a Harrar) a je chráněným zeměpisným označením.
Co označení znamená? Mocca (nebo Mocha) odkazuje na historický jemenský přístav, odkud se etiopská káva po staletí vyvážela do světa – dnes označuje kávy s charakteristickým vínovým a kořeněným profilem. Grade 2 je druhá nejvyšší kvalitativní třída etiopské kávy. Washed (praná) znamená, že zrna byla po sklizni zbavena dužiny a fermentována ve vodě, což přináší čistší, jasnější chuť.
Odrůda Heirloom je označení pro původní, geneticky rozmanité etiopské variety – stovky tradičních odrůd, které nelze přesně klasifikovat a které dávají etiopské kávě její nezaměnitelnou komplexnost. Výsledkem je plná jemná chuť s tóny koření a vínové aroma – hedvábná káva s nejnižší intenzitou 1/5, která nabízí sofistikovaný zážitek pro znalce.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Název: Arabica Ethiopea Mocca Sidamo Grade 2 Waru Washed
️ Původ: Etiopie, Afrika
Region: Sidamo
Odrůda: Heirloom
Typ zrna: 100% Arabica – tmavé zrno
Chuťový profil: Plná jemná chuť s tóny koření
Aroma: Vínové
Intenzita: ●○○○○ (1/5)
Kyselost: Nízká
⚖️ Hmotnost: 500 g
Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Filtr, french press, espresso
Co označení znamená? Mocca (nebo Mocha) odkazuje na historický jemenský přístav, odkud se etiopská káva po staletí vyvážela do světa – dnes označuje kávy s charakteristickým vínovým a kořeněným profilem. Grade 2 je druhá nejvyšší kvalitativní třída etiopské kávy. Washed (praná) znamená, že zrna byla po sklizni zbavena dužiny a fermentována ve vodě, což přináší čistší, jasnější chuť.
Odrůda Heirloom je označení pro původní, geneticky rozmanité etiopské variety – stovky tradičních odrůd, které nelze přesně klasifikovat a které dávají etiopské kávě její nezaměnitelnou komplexnost. Výsledkem je plná jemná chuť s tóny koření a vínové aroma – hedvábná káva s nejnižší intenzitou 1/5, která nabízí sofistikovaný zážitek pro znalce.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Název: Arabica Ethiopea Mocca Sidamo Grade 2 Waru Washed
️ Původ: Etiopie, Afrika
Region: Sidamo
Odrůda: Heirloom
Typ zrna: 100% Arabica – tmavé zrno
Chuťový profil: Plná jemná chuť s tóny koření
Aroma: Vínové
Intenzita: ●○○○○ (1/5)
Kyselost: Nízká
⚖️ Hmotnost: 500 g
Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Filtr, french press, espresso
Parametry
| Metoda zpracování | washed |
