Káva, kterou stvořila náhoda – a zdokonalil čas. Monsooned Malabar je jednou z mála káv na světě, jejíž zpracování vzniklo omylem a stalo se legendou. V 19. století, kdy plachetnice převážely indickou kávu do Evropy, trvala cesta kolem mysu Dobré naděje několik měsíců. Zrna v podpalubí absorbovala vlhký mořský vzduch, bobtnala, bledla ze zelené do zlatavé a získávala zcela nový, nezaměnitelný charakter. Když parníky zkrátily cestu, Evropané si stěžovali, že káva „už nechutná jako dřív". A tak se... Celý popis
Koupit za 649 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Káva, kterou stvořila náhoda – a zdokonalil čas. Monsooned Malabar je jednou z mála káv na světě, jejíž zpracování vzniklo omylem a stalo se legendou. V 19. století, kdy plachetnice převážely indickou kávu do Evropy, trvala cesta kolem mysu Dobré naděje několik měsíců. Zrna v podpalubí absorbovala vlhký mořský vzduch, bobtnala, bledla ze zelené do zlatavé a získávala zcela nový, nezaměnitelný charakter. Když parníky zkrátily cestu, Evropané si stěžovali, že káva „už nechutná jako dřív". A tak se zrodil proces monzunování.
Co označení znamená? Dnes se zrna z regionu Chikmagalur – kolébky indické kávy, kde první rostliny zasadil súfijský světec Baba Budan v 17. století – po sklizni převážejí do skladů na pobřeží Malabar. Zde se 12–16 týdnů vystavují vlhkým monzunovým větrům, pravidelně se obracejí a provětrávají. Zrna zvětší objem o 50–100 %, změní barvu a ztratí většinu kyselosti. AA označuje největší velikost zrn (screen 17+), Aspinwall je jedna z nejstarších indických kávových společností, založená v roce 1862 – jméno, které garantuje autenticitu.
Výsledkem je mírně hořká, zemitá chuť s výraznými kouřovými tóny a charakteristickým tabákovým aroma. Intenzita 4/5 a nízká kyselost vytvářejí plný, těžký šálek s dřevitým závěrem. Káva pro odvážné – pro ty, kdo chtějí ochutnat historii v tekuté formě. Není pro každého, ale kdo ji pochopí, už se nevrátí.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Název: Arabica India Monsooned Malabar AA Aspinwall
️ Původ: Indie, Asie
Region: Chikmagalur
Odrůda: Various
Typ zrna: 100% Arabica – tmavé zrno
Chuťový profil: Mírně hořká zemitá chuť s tóny kouře
Aroma: Tabákové
Intenzita: ●●●●○ (4/5)
Kyselost: Nízká
⚖️ Hmotnost: 500 g
Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Filtr, french press, espresso
Co označení znamená? Dnes se zrna z regionu Chikmagalur – kolébky indické kávy, kde první rostliny zasadil súfijský světec Baba Budan v 17. století – po sklizni převážejí do skladů na pobřeží Malabar. Zde se 12–16 týdnů vystavují vlhkým monzunovým větrům, pravidelně se obracejí a provětrávají. Zrna zvětší objem o 50–100 %, změní barvu a ztratí většinu kyselosti. AA označuje největší velikost zrn (screen 17+), Aspinwall je jedna z nejstarších indických kávových společností, založená v roce 1862 – jméno, které garantuje autenticitu.
Výsledkem je mírně hořká, zemitá chuť s výraznými kouřovými tóny a charakteristickým tabákovým aroma. Intenzita 4/5 a nízká kyselost vytvářejí plný, těžký šálek s dřevitým závěrem. Káva pro odvážné – pro ty, kdo chtějí ochutnat historii v tekuté formě. Není pro každého, ale kdo ji pochopí, už se nevrátí.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Název: Arabica India Monsooned Malabar AA Aspinwall
️ Původ: Indie, Asie
Region: Chikmagalur
Odrůda: Various
Typ zrna: 100% Arabica – tmavé zrno
Chuťový profil: Mírně hořká zemitá chuť s tóny kouře
Aroma: Tabákové
Intenzita: ●●●●○ (4/5)
Kyselost: Nízká
⚖️ Hmotnost: 500 g
Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Filtr, french press, espresso
Parametry
| Intenzita | 4/5 |
