Africká legenda z úbočí nejvyšší keňské hory. Keňa je pro kávový svět tím, čím je Burgundsko pro víno – absolutní špička s nezaměnitelným charakterem. Zatímco sousední Etiopie je kolébkou kávy, Keňa ji povýšila na vědu. Zdejší systém aukcí, přísné třídění a vládní kontrola kvality vytvořily jeden z nejsofistikovanějších kávových průmyslů na světě. Co označení znamená? AA je nejvyšší keňská klasifikace podle velikosti – zrna musí mít průměr 6,8 mm nebo více. Větší zrna znamenají pomalejší zrání... Celý popis
Koupit za 619 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Africká legenda z úbočí nejvyšší keňské hory. Keňa je pro kávový svět tím, čím je Burgundsko pro víno – absolutní špička s nezaměnitelným charakterem. Zatímco sousední Etiopie je kolébkou kávy, Keňa ji povýšila na vědu. Zdejší systém aukcí, přísné třídění a vládní kontrola kvality vytvořily jeden z nejsofistikovanějších kávových průmyslů na světě.
Co označení znamená? AA je nejvyšší keňská klasifikace podle velikosti – zrna musí mít průměr 6,8 mm nebo více. Větší zrna znamenají pomalejší zrání a komplexnější chuťový profil. Region Mount Kenya nabízí vulkanickou půdu bohatou na fosfor, nadmořské výšky 1 400–2 000 metrů a dvě sklizně ročně. Washed metoda je keňským standardem – pečlivé odstranění dužiny a fermentace ve vodě odhalují čistou esenci zrna bez rušivých příchutí.
Označení Various u odrůdy odkazuje na typické keňské variety jako SL28 a SL34 – laboratorně vyšlechtěné odrůdy ze 30. let, které dodnes definují keňský charakter. Výsledkem je plná jemná chuť s ovocnou příchutí – šťavnatá a přístupná. Ovocné aroma, střední kyselost a nízká intenzita 2/5 vytvářejí elegantní, sofistikovaný šálek, který ukazuje jemnější tvář keňské kávy.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Název: Arabica Kenya AA Washed
️ Původ: Keňa, Afrika
Region: Mount Kenya
Odrůda: Various
Typ zrna: 100% Arabica – tmavé zrno
Chuťový profil: Plná jemná chuť s ovocnou příchutí
Aroma: Ovocné
Intenzita: ●●○○○ (2/5)
Kyselost: Střední
⚖️ Hmotnost: 500 g
Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Espresso, moka konvička, french press
Co označení znamená? AA je nejvyšší keňská klasifikace podle velikosti – zrna musí mít průměr 6,8 mm nebo více. Větší zrna znamenají pomalejší zrání a komplexnější chuťový profil. Region Mount Kenya nabízí vulkanickou půdu bohatou na fosfor, nadmořské výšky 1 400–2 000 metrů a dvě sklizně ročně. Washed metoda je keňským standardem – pečlivé odstranění dužiny a fermentace ve vodě odhalují čistou esenci zrna bez rušivých příchutí.
Označení Various u odrůdy odkazuje na typické keňské variety jako SL28 a SL34 – laboratorně vyšlechtěné odrůdy ze 30. let, které dodnes definují keňský charakter. Výsledkem je plná jemná chuť s ovocnou příchutí – šťavnatá a přístupná. Ovocné aroma, střední kyselost a nízká intenzita 2/5 vytvářejí elegantní, sofistikovaný šálek, který ukazuje jemnější tvář keňské kávy.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Název: Arabica Kenya AA Washed
️ Původ: Keňa, Afrika
Region: Mount Kenya
Odrůda: Various
Typ zrna: 100% Arabica – tmavé zrno
Chuťový profil: Plná jemná chuť s ovocnou příchutí
Aroma: Ovocné
Intenzita: ●●○○○ (2/5)
Kyselost: Střední
⚖️ Hmotnost: 500 g
Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Espresso, moka konvička, french press
Parametry
| Metoda zpracování | washed |
| Intenzita | 2/5 |
