Hubert Brochard Sancerre 2025 Bílé 13.5% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Hubert Brochard, které sídlí v údolí Loiry ve vesnici Chavignol, založili v roce 1900 Aimée a Hubert Brochardovi. Dnes vlastní přes 90 hektarů vinic osázených odrůdami Sauvignon Blanc a Pinot Noir, které jsou rozprostřeny v apelacích Sancerre a Pouilly-Fumé. V roce 2022 vinařství převzala skupina Bollinger Group. Hrozny odrůdy Sauvignon Blanc pocházejí z vybraných parcel na svazích apelace Sancerre. Réva zde koření v mozaice vápencových (caillotte), křemencových (silex) a jílovito-vápenitých (terres blanches) půd a těží z chladného kontinentálního klimatu, které pomáhá uchovat živou kyselinku typickou pro Sauvignon Blanc. Po oddělené vinifikaci jednotlivých šarží vína zrají čtyři měsíce na kalech v kombinaci nerezových tanků, sudů, amfor nebo betonových nádob. Ve sklenici víno odhaluje zářivou slámově žlutou barvu a expresivní, svěží aromatický profil. Ve vůni se uvolňují tóny citrusů, zeleného jablka, polních květin a minerální nádechy. Na patře je víno čisté, minerální a živé s výraznou, osvěžující kyselinkou. Je šťavnaté a elegantní, minerální a skvěle pitelné. Závěr je dlouhý a jemně minerální. Pro dokonalé párování s jídlem ho vyzkoušejte ke kozímu sýru, sushi, rybímu carpacciu nebo plodům moře.