Hubert Brochard Sancerre Les Trois Coteaux Terre de Caillotes 2023 Bílé 13,5% 0,75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Domaine Hubert-Brochard se sídlem v Chavignolu, ve vinařské oblasti Sancerre v údolí Loiry, se pyšní více než 120letou historií – založili jej v roce 1900 Aimée a Hubert Brochardovi. Usedlost, která dnes obhospodařuje přes 90 hektarů vinic rozprostřených v apelacích Sancerre a Pouilly-Fumé, je od roku 2022 součástí skupiny Bollinger Group. Hrozny odrůdy Sauvignon Blanc pocházejí z vinic na třech strmých svazích v Chavignolu, na rozmanitých půdách kombinujících vápencovou drť (caillotte), griotte a slín, kde je práce na vinici komplexní a velmi náročná. Po ruční sklizni probíhá vinifikace v kombinaci sudů, amfor a nerezových tanků, kde výsledné víno zraje po dobu 6 měsíců. Sancerre Les Trois Coteaux Terre de Caillotes je elegantní a expresivní víno, které ve sklenici odhaluje zářivou slámově žlutou barvu. Jeho aromatický profil je intenzivní a živý s tóny hrušky, jablka a citrusů, s nádechem koriandru a bílého pepře a podtónem břidlice. Na patře se projevuje překvapivou mineralitou. Je vyvážené, svěží, kulaté a šťavnaté, s lahodnou ovocnou koncentrací a osvěžující kyselinkou. Vyzkoušejte ho k bílé rybě s citronovou omáčkou nebo k sushi.