Jean-Michel Guillon а Fils Marsannay Clos des Portes Monopole 2024 Červené 13% 0,75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Domaine Jean-Michel Guillon а Fils, založené v roce 1980, je rodinný burgundský podnik se sídlem v Gevrey-Chambertin. Usedlost, která obhospodařuje přibližně 15 hektarů vinic ve významných apelacích jako Clos de Vougeot, Mazis, Morey a samozřejmě Gevrey-Chambertin, dnes vede Alexis, syn zakladatele Jeana-Michela. Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z „Clos des Portes“, oplocené parcely o rozloze jen o něco málo více než jeden hektar, která se nachází severně od vesnice Marsannay. Po ruční sklizni a fermentaci v nerezových tancích zraje víno přibližně 18 měsíců v nových dubových sudech. Ve sklenici víno odhaluje zářivou, tmavě rubínovou barvu a bohatý, expresivní aromatický profil s ovocnými tóny zralých třešní, jahod a malin, které následují kořenité nádechy pepře a jemné zemité i kožené podtóny. Na patře je kulaté, hladké a elegantní. Má dobrou strukturu, pevné, ale dobře integrované třísloviny a příjemnou, osvěžující kyselinku. Je sametové s dlouhým závěrem, který evokuje tóny lesního podrostu a koření. Je to ideální víno k toskánskému steaku s lanýži nebo k pečeným pravým hřibům.