Jean Paul Fontaine La Clape Le Rocher 2020 14,5% 0,75 l (holá láhev)

Vinice: Víno pochází z chráněné oblasti La Clape, který patří k nelepším vinařským apelacím v Languedocu. Nachází se poblíž města Narbonne v blízkosti středozemního moře. Skály, útesy a vinice s velmi suchým a teplým klimatem a kamenitým podložím dávají zdejším vínům typickou chuť.

Výroba: Víno se dělá z optimálně zralých hroznů z nejlepších poloh. Po odzrnění a lehkém pomletí následuje krátká macerace při nízké teplotě k zachování ovocného charakteru. Fermentace probíhá při teplotě do 30 stupňů Celsia. Poté jsou vína z jednotlivých odrůd umístěna na dobu 4 měsíců v nerezových tancích. Po vytvoření blendu leží ještě jako celek v nerezových tancích do lahvování po dobu 9 měsíců.

Chuťový profil: Charakteristické víno Terroir La Clape. Plné, ovocné, kořeněné, elegantní se stopou minerality.

Párování s jídlem: Doporučujeme ke grilovaným masům a středně zralým sýrům.

Odrůda(y): 65% Syrah, 20% Grenache, 15% Mourvedre