India Bababudangiri – Tajemství indické kávy s kořenitými tóny India Bababudangiri pochází z legendární oblasti Karnataka v jihozápadní Indii, kde se podle historie pěstovala první kávová zrna na tomto subkontinentu. Díky nadmořské výšce 1 200–1 500 m n. m. a jedinečnému mikroklimatu zde vzniká káva s bohatým tělem, jemnou aciditou a tóny čokolády, koření a ořechů. Tato 100% arabika se zpracovává promytou metodou (washed), která zvýrazňuje její čistotu a vyváženost chutí. Základní charakteristika:... Celý popis
Koupit za 834 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
India Bababudangiri – Tajemství indické kávy s kořenitými tóny
India Bababudangiri pochází z legendární oblasti Karnataka v jihozápadní Indii, kde se podle historie pěstovala první kávová zrna na tomto subkontinentu. Díky nadmořské výšce 1 200–1 500 m n. m. a jedinečnému mikroklimatu zde vzniká káva s bohatým tělem, jemnou aciditou a tóny čokolády, koření a ořechů. Tato 100% arabika se zpracovává promytou metodou (washed), která zvýrazňuje její čistotu a vyváženost chutí.
Základní charakteristika:
- Země původu: Indie
- Region: Karnataka, Bababudangiri
- Odrůda: Kent
- Nadmořská výška: 1 200 – 1 500 m n. m.
- Zpracování: Washed (promyté) – čistá a vyvážená chuť
- Cupping skóre: 84–86 bodů (SCA)
Chuťový profil:
- Aroma: Bohaté, kořenité s tóny kakaa a lískových oříšků
- Chuť: Plná a sametová, s nádechem čokolády, ořechů a exotického koření
- Tělo: Hladké, středně plné s krémovou texturou
- Acidita: Střední, jemná citrusová kyselost
- Dochuť: Dlouhotrvající, kořenitá s náznaky skořice a kardamomu
Proč si vybrat tuto kávu?
Výběrová 100% arabika s bohatým chuťovým profilemHistoricky významná pěstitelská oblast – kolébka indické kávyHladká a kořenitá chuť s jemnou aciditouRuční sběr a promyté zpracování (washed) pro špičkovou kvalituIdeální pro espresso i alternativní metody přípravy
O pěstování a zpracování
Kávovníky v oblasti Bababudangiri rostou pod přirozeným klenutým stínem původních stromů, které chrání třešně před prudkým sluncem a umožňují pomalé, rovnoměrné zrání. Tento přirozený lesní ekosystém pomáhá zachovat biodiverzitu, čímž podporuje udržitelnou produkci. Přispívá k plnému a bohatému chuťovému profilu zrn.Pěstování zde probíhá tradičním způsobem, bez použití chemických hnojiv, a každý plod se ručně sbírá ve chvíli, kdy dosáhne dokonalé zralosti. Tento pečlivý výběr zaručuje nejvyšší kvalitu sklizených třešní. Promyté zpracování (washed) dodává kávě čistou a vyváženou chuť, zatímco sušení na slunci přispívá k jemné sladkosti v dochuti.
Doporučená příprava:
- Espresso – intenzivní čokoládová chuť s kořenitými tóny
- French press, Moka konvička, – plné tělo s dlouhou dochutí
- Filtrovaná káva (V60, Chemex, AeroPress) – zvýrazní sladkost a ovocné tóny
Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.
India Bababudangiri pochází z legendární oblasti Karnataka v jihozápadní Indii, kde se podle historie pěstovala první kávová zrna na tomto subkontinentu. Díky nadmořské výšce 1 200–1 500 m n. m. a jedinečnému mikroklimatu zde vzniká káva s bohatým tělem, jemnou aciditou a tóny čokolády, koření a ořechů. Tato 100% arabika se zpracovává promytou metodou (washed), která zvýrazňuje její čistotu a vyváženost chutí.
Základní charakteristika:
- Země původu: Indie
- Region: Karnataka, Bababudangiri
- Odrůda: Kent
- Nadmořská výška: 1 200 – 1 500 m n. m.
- Zpracování: Washed (promyté) – čistá a vyvážená chuť
- Cupping skóre: 84–86 bodů (SCA)
Chuťový profil:
- Aroma: Bohaté, kořenité s tóny kakaa a lískových oříšků
- Chuť: Plná a sametová, s nádechem čokolády, ořechů a exotického koření
- Tělo: Hladké, středně plné s krémovou texturou
- Acidita: Střední, jemná citrusová kyselost
- Dochuť: Dlouhotrvající, kořenitá s náznaky skořice a kardamomu
Proč si vybrat tuto kávu?
Výběrová 100% arabika s bohatým chuťovým profilemHistoricky významná pěstitelská oblast – kolébka indické kávyHladká a kořenitá chuť s jemnou aciditouRuční sběr a promyté zpracování (washed) pro špičkovou kvalituIdeální pro espresso i alternativní metody přípravy
O pěstování a zpracování
Kávovníky v oblasti Bababudangiri rostou pod přirozeným klenutým stínem původních stromů, které chrání třešně před prudkým sluncem a umožňují pomalé, rovnoměrné zrání. Tento přirozený lesní ekosystém pomáhá zachovat biodiverzitu, čímž podporuje udržitelnou produkci. Přispívá k plnému a bohatému chuťovému profilu zrn.Pěstování zde probíhá tradičním způsobem, bez použití chemických hnojiv, a každý plod se ručně sbírá ve chvíli, kdy dosáhne dokonalé zralosti. Tento pečlivý výběr zaručuje nejvyšší kvalitu sklizených třešní. Promyté zpracování (washed) dodává kávě čistou a vyváženou chuť, zatímco sušení na slunci přispívá k jemné sladkosti v dochuti.
Doporučená příprava:
- Espresso – intenzivní čokoládová chuť s kořenitými tóny
- French press, Moka konvička, – plné tělo s dlouhou dochutí
- Filtrovaná káva (V60, Chemex, AeroPress) – zvýrazní sladkost a ovocné tóny
Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.
Parametry
| Výrobce | Káva Kroměříž |
| Hmotnost | 500 g |
| Složení kávy | arabika |
| Země původu | Indie |
| Chuť kávy | čokoládová |
| Stupeň pražení | střední |
| Sladkost | střední |
| Hořkost | Vysoká |
