Kavalan Single Malt Classic 40% 0,7 l (karton)

Kavalan Single Malt je vlajková loď značky Kavalan, která vyrábí whisky teprve od roku 2005. Skvěle reprezentuje standardy, chuť i filosofii této palírny z Tchaj-wanu. Přestože je whisky Kavalan tak mladá, podařilo se jí ohromit celý svět svým neobyčejným charakterem a stále víc a víc nabývá na popularitě.

Bez dobarvování karamelem (e150)

Palírna Kavalan se nachází v subtropickém podnebném pásu na severu Tchaj-wanu. Zdejší teploty jsou silně proměnné, což při staření whisky způsobuje silné „dýchání sudů“ a tím prudké vstřebávání chutí ze dřeva – dochází k rychlému stárnutí.

Značka Kavalan je zvláštní pro svou zajímavou pozici ve světě whisky. Musí definovat ne jen základní chuťový profil Kavalanu, ale také utváří vizi o tom, jak by whisky z Tchaj-wanu měla chutnat.

Kavalan Single Malt si vysloužila tři zlaté medaile „world spirits competetion“ za rok 2016, 2017 a 2020. Zlatou medaili „IWSC“ 2017 a taky zlatou medaili „International spirits challange“ 2020.

Doporučení: Láhev je skvělá pro začátečníky a pro lidi, kteří se začínají zajímat o whisky Kavalan, protože dobře reprezentuje o čem whisky z Taiwanu je.
 

Naše chuťová paleta:
Vůně: Tropické ovoce, mango, květiny, vanilka a kokos.
Chuť: Mango, koření, lehká dřevitost, hruška.
Závěr: Středně dlouhá, jemně hřejivý, hruška, skořice.

Chuťová paleta od výrobce:
Vůně: Čistá, elegantní, květinová, ovocná a svůdná. Přináší náznak medu, tropického ovoce, jako je mango. Ukazuje se i hruška, kokos a tóny čokolády.
Chuť: Trocha mangové šťávy s kořenitou komplexností.
Závěr: Hřejivý, středně dlouhý, olejovitý a citrusový.

1) Single malt – Whisky výhradně z ječmene a pocházející pouze z jedné palírny.

2) Dýchání sudu – Během teplého období se alkohol v sudu rozpíná a tlačí se přes dřevo ven, dřevo tak saje whisky do sebe. Při nástupu chladného počasí se snaží okolní vzduch proniknout do sudu a destilát nasátý dřevem je tlačena zpátky dovnitř. Tímto procesem whisky nabývá chutě ze dřeva.